Oh Brasil … eu realmente sinto falta do seu sabor, sua comida, suas cores, seu povo. Nem sempre é fácil deixar tudo para trás e começar uma nova vida em outro país. E às vezes, nossos corações batem uma batida mais rápido com pensamentos de uma terra distante à qual não pertencemos mais…

é tudo lágrimas embora. Estou muito grato pelo fato de que agora sou residente permanente na Austrália (tosse como eu disse antes da tosse) e estou orgulhoso por ter conseguido isso. No entanto, eu ainda nasci em um país diferente, com uma cultura diferente e com diferentes perspectivas e estilos de vida. E isso significa, eu nunca vou deixar o meu fundo, não importa quanto tempo Eu estive longe do meu país de origem. E a única coisa que podemos nos fazer sentir como ‘casa’ é comida (como de costume). Na verdade, há uma palavra que nós, brasileiros, usamos quando perdemos algo muito caro. Chama-se “saudade”.SAUDADE (n.)/saʊˈdɑːdə /
‘Nostalgia melancólica e saudade de uma pessoa querida, lugar ou coisa que está longe de você. Algo ou alguém que conhecemos está perdido há muito tempo.’

E, às vezes, sentimos muitas saudades de nossa família e amigos e também da comida no Brasil. Pode parecer meio rude, mas realmente, Comida para nós significa muito. Como provavelmente significa para muitas pessoas. Os brasileiros vivem e se socializam ao redor da mesa. Reunimos todos os fins de semana para churrascos e jantares com nossas famílias e amigos mais próximos. Fazemos negócios durante o almoço e datas durante o jantar. E a comida que mais sentimos falta é certamente aquela que nossas mães ou avós costumavam fazer. Essa é a comida que mais desejamos e sentimos falta.

a comida brasileira também é muito, muito rica. Afinal, somos um grande país. Na verdade, somos o quinto maior país do mundo (sim, somos maiores que a Austrália). E temos 27 Estados (imagine lembrar todas as capitais e estados da Geografia!!) e nosso histórico cultural é realmente misto e também bastante antigo. Portanto, temos uma cultura vasta e profunda de todo o mundo.curiosidade: você sabia que a maior comunidade de japoneses fora do Japão está no Brasil?e temos muito mais, como você deve saber, eu sou de origem italiana do lado das minhas mães da família e Português dos meus pais’. Há também muitos alemães, poloneses, africanos, japoneses, libaneses, turcos e muito mais. Sem mencionar as tribos indígenas do Brasil que são extremamente diversas, mas estão lentamente sendo diminuídas pelo crescimento das áreas urbanas e pela agricultura. Phew…tl; dr, o Brasil é enorme e um país culturalmente diversificado, com muitos alimentos saborosos para morrer. Então, se você ainda não experimentou nada, vou mostrar-lhe o nosso prato básico mais amado: Feijão.

Feijão é um feijão, como cannellini ou feijão pinto. A diferença está na maneira como cozinhamos. Sem feijão para peeps café da manhã (desculpe não surtar, mas, ew!). Como você deve saber, o Brasil ainda é um país do terceiro mundo com a maior parte de sua população vivendo na pobreza ou com recursos muito baixos. E feijão e arroz fornecem uma refeição equilibrada, mas barata, que se tornou o prato básico do país.Além disso, usamos alguns tipos diferentes de feijão, sendo a ‘Tartaruga Negra’ a mais popular, seguida de feijão ‘Pinto’ ou ‘Carioquinha’ como a chamamos no Brasil.

Feijão para Feijoada

Para mim, carioquinha, é o melhor feijão para fazer feijão. É um pouco “mais leve” do que sua contraparte preta em sabor e um pouco mais cremoso quando cozido. Grande combinação ali mesmo!

eu também devo adicionar, existem duas maneiras principais de cozinhar feijão. A receita básica do ‘feijão’ é simples e requer apenas tempero para ser servido. O tempero é deixado de lado enquanto o feijão está sendo cozido em uma panela de pressão (usamos essa coisa o tempo todo. Poupa-nos muito tempo e aborrecimento!). No entanto, a maneira mais sofisticada de prepará-lo requer mais alguns ingredientes, geralmente derivados de carne de porco e, às vezes, carne bovina. Tradicionalmente, uma Feijoada é feita com feijão preto, orelhas de porco, cauda, salsichas e outros pedaços gordurosos. É uma refeição e é muito pesado como você pode imaginar. A Feijoada é geralmente servida sozinha (sem arroz) com um lado de fatias de laranja, o que ajuda a quebrar a gordura e torna o processo de digestão um pouco mais fácil.

e como você obviamente sabe, desisti de toda a coisa de comer carne há pouco tempo e, honestamente, não me lembro da última vez que comi a Feijoada ‘real’. Mas eu amo feijão e sinto falta de ter aquela refeição farta que relembra muito de casa. Então eu fiz o meu próprio como qualquer outro vegetariano/vegano Brasileiro faria. E eu fiz minha versão de uma feijoada com tantos vegetais deliciosos e saudáveis que fazem qualquer versão original desaparecer no esquecimento.

bem, pelo menos eu acho que sim.

Feijoada Vegan

e antes que eu esqueça, outro complemento que é imperdoável deixar para trás é Farofa. Mais amado e usado em churrascos no Brasil, farofa também é o companheiro perfeito para uma feijoada. Se você ainda está se perguntando o que é, eu vou te dizer Sabe. Farofa é derivado de mandioca ou mandioca que é uma raiz, típica da América do Sul e Sudeste Asiático. Pode ser consumido como raiz (cozido em água / frito) ou ser transformado em farinha e depois usado como tapioca (compartilhará este em breve!), farinha de mandioca e farofa. Tudo somado, ótimo para comer de qualquer maneira.

Ok, então agora eu sinto que todos vocês estão um pouco sobrecarregados com tanta informação, então eu vou apenas cortar a conversa e compartilhar esta receita incrível com você! Espero mesmo que gostem. Porque é saudável, saudável (perfeito para o Outono / Inverno), nutricionalmente rico, cheio de proteínas e delicioso. Ele marca todas as caixas e é relativamente fácil de fazer, exigindo apenas algum tempo extra para embeber o feijão (parte importante).então aqui vamos nós, uma refeição fácil, deliciosa e completa com uma sensação de outono e sabores exóticos.

Vegan Feijoada

5 a partir de 1 comentários

Brasileiro Vegan Feijoada de Feijão Preto ‘Ensopado’)
tempo de preparo
15 minutos

Cozinhe tempo
1 hora

tempo Total
1 hora e 15 minutos

O Brasileiro descontínuas, que é rica e saudável.
Autor: Larissa (Eat Yourself Green) tipo de receita: principal
cozinhar: Brasileiro
Serve: 8

Ingredientes
  • 1 kg de Pinto (Carioca), feijão
  • 3 médio cenouras
  • 4-5 grande cogumelo copos
  • 2 zucchinis
  • 1 cebola (marrom ou espanhol)
  • 2 grandes dentes de alho
  • maço de cebolinhas
  • 3 a 4 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • ¼ colher de chá de páprica
  • ½ colher de chá de tomilho
  • ½ colheres de chá de alecrim
  • ¼ colher de chá de cominho
  • Chilli em pó a gosto (torná-lo tão picante ou suave como você gosta)
  • 2-3 colheres de sopa de óleo de farelo de arroz
  • Farofa para servir)
instruções

    em primeiro lugar, lave o feijão e mergulhe em água fria durante a noite. Quanto mais encharcados estiverem, mais fácil é cozinhá-los caso você não tenha uma panela de pressão. Quando os feijões estiverem prontos para cozinhar, adicione-os à panela de pressão e siga as instruções para os limites de água na panela. Se cozinhar em uma panela, adicione o feijão e cubra com água (cerca de 5 dedos acima do feijão). adicione as folhas de louro e sal e cozinhe em fogo médio até que o feijão esteja cozido (ligeiramente macio).Enquanto isso, prepare o tempero. Em uma panela, adicione o óleo e a cebola picada e o alho. Cozinhe até ficar macio e adicione as cebolinhas e os temperos restantes. Cozinhe um pouco mais até ficar perfumado. após 30 minutos, verifique o feijão (se cozinhar em uma panela de pressão, para abrir a panela, retire do fogo, coloque a panela em água corrente da torneira e deixe a alavanca liberar toda a pressão antes de abrir a tampa. Se o feijão estiver meio cozido, adicione os legumes e deixe cozinhar um pouco mais. Após mais 10 minutos (na panela de pressão, deve estar pronto, repita o processo para abrir a panela) adicione o tempero e gosto de sal. Se precisar de mais cozimento, deixe a panela aberta e cozinhe até ficar pronto. sirva com farofa e divirta-se.

3.5.3208

espero que você goste e me avise se você tentou Feijoada ou Feijão.Facebook

Larissa x

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P. S.: você pode encontrar produtos brasileiros na Austrália aqui.