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    Collage of four Thanksgiving dishes

    Esta publicación de Menús Veganos de Acción de Gracias muestra todos mis MEJORES CONSEJOS para un delicioso Día de Acción de Gracias vegano. Encontrarás:

  • Los mejores aperitivos veganos, platos principales, panes, guarniciones, salsas y postres para preparar para el Día de Acción de Gracias.
  • Los mejores consejos para preparar, cocinar y organizar una cena de Acción de Gracias. Tres menús veganos diferentes de Acción de Gracias, que incluyen un menú súper fácil, un menú impresionante y un menú económico.
  • Un proceso paso a paso de cómo hacer sin esfuerzo una cena de Acción de Gracias fácil de principio a fin, que incluye consejos de preparación.
  • Todas las recetas son sin gluten y sin azúcar refinada.
  • Consejos para cocinar y organizar el Día de Acción de Gracias:

    • Asegúrese de preguntar por adelantado qué requisitos dietéticos tienen sus invitados; si no está seguro, puede enviarles la receta que usará para asegurarse de que estén bien con todos los ingredientes. Si hay una parte en particular de la comida con la que estás luchando (por ejemplo. postre), siempre puedes pedirles que traigan algo propio. Para obtener más consejos sobre cocina para personas con diferentes requisitos dietéticos, consulte este artículo que escribí para la revista Heaven sin gluten.
    • No te sientas mal por pedirle a tus invitados que traigan algo – ¡ si todos traen una guarnición o un postre, entonces hay mucha menos presión sobre ti! Solo asegúrate de coordinar quién trae qué, para que todos no terminen trayendo lo mismo.
    • No hagas nada de lo que harás por primera vez, siempre es mejor planificar lo que quieres hacer y hacer una prueba primero. No solo para asegurarte de que te sientas cómodo al prepararlo, sino también para asegurarte de que se adapte a tus preferencias de gusto personales.
    • Cuando planifique su menú, piense en el espacio de su horno, el espacio de la estufa y cuántas personas servirá.
    • Trate de prepararlos con la mayor antelación posible, así que compruebe si algunos platos se pueden preparar con anticipación y asegúrese de saber cuál es la mejor manera de almacenarlos y recalentarlos antes de servirlos. He incluido esta información para cada receta en mi resumen de 75 Recetas veganas de Acción de Gracias. Designe los platos para servir con anticipación para que no se apresure en el último minuto en busca de platos para servir. Ponga la mesa con la mayor antelación posible, ¡esto aliviará mucho el estrés de último minuto del día! Haga sus compras de comestibles con la mayor antelación posible. Cualquier ingrediente seco, ingredientes enlatados o bebidas se pueden comprar semanas antes del día. Asegúrese de comprar cualquier ingrediente fresco con unos días de anticipación para que pueda tener el día anterior libre para concentrarse en preparar la comida. Haga una lista de tareas que necesita hacer en el día para que no se olvide de hacer/servir algo!

      Puedes encontrar un resumen completo de todas mis recetas de Acción de Gracias aquí. Aperitivos Querrá algunos aperitivos para que sus invitados los picen, y es clave elegir unos que se puedan servir fríos/a temperatura ambiente y preparados con anticipación, ya que querrá ahorrar todo su tiempo y energía para el plato principal. Para muchas más ideas de aperitivos, echa un vistazo a mi entrada de 16 aperitivos veganos.

      Collage of four vegan Thanksgiving appetizer photos

      Nueces confitadas: En serio, no puedo recomendarlas lo suficiente: ¡son increíblemente más picantes, se pueden preparar con días de anticipación y tomar menos de 10 minutos para prepararlas! Hummus de calabaza: Está lleno de sabor, cremoso y fragante, ¡y es un aperitivo fácil de preparar! Bola de queso de Anacardo: ¡Es cremosa, picante y honestamente sabe a queso! Se puede hacer por adelantado, es perfecto para compartir y se ve hermoso! Paté de champiñones: Es rico y carnoso, suave y sedoso y súper fácil de hacer. El sabor y la textura son aún mejores al día siguiente de su preparación, ¡por lo que es ideal para prepararla con anticipación! Galletas saladas: Son crujientes y crujientes, súper fáciles de hacer y mucho mejores que cualquier cosa que compres en la tienda. ¡Perfecto para comer con salsas, patés o queso!

      Platos principales

      Un plato principal vegano puede ser tan abundante y lleno como uno de carne. Solo asegúrese de hacer algo que contenga muchas proteínas, lo que asegurará que los huéspedes estén satisfechos.

      A vegan Wellington topped with mixed seeds with a slice of it on the side on a sheet of brown baking paper

      pastel de carne: Hecho con abundantes frijoles negros, nueces terrosas y champiñones salados, ¡es rico y sabroso y súper fácil de hacer! Wellington: Un relleno muy abundante y sabroso envuelto en una corteza de masa crujiente y escamosa. ¡Un verdadero éxito a base de plantas! Pastel de pescado: Un poco inusual para el Día de Acción de Gracias, pero es la mejor comida reconfortante. Una salsa fragante y cremosa llena de frijoles blancos y verduras, debajo de una manta de puré de papas. Panes

      A square of cornbread with a bite taken out of it drizzled with maple syrup on a white plate with pink flowers and a gold fork
      Rollos de cena: No contienen levadura, no se amasan y están completamente libres de azúcar.

      Pan de Ajo: Es crujiente, crujiente y super fragante! ¡Es realmente fácil de hacer y perfecto para compartir!

      Lados de carbohidratos

      Para más ideas, echa un vistazo a mi artículo de 32 Guarniciones veganas.

      Collage of four Thanksgiving side dishes

      Ensalada de quinua de calabaza: Una ensalada súper sabrosa hecha con calabaza cremosa, quinua con nueces, cebollas dulces y arándanos jugosos. Se puede servir a temperatura ambiente, por lo que también es ideal para preparar con anticipación. Patatas festoneadas: Súper ricas y cremosas, suaves y tiernas y súper reconfortantes, la guarnición más indulgente. Para una versión sin nueces de esto, echa un vistazo a mi Gratinado Dauphinoise de patata, que es una receta muy similar que se puede hacer fácilmente sin nueces. Sin embargo, las papas festoneadas tienen un sabor más indulgente. Relleno: Repleto de sabores de temporada como arándanos, castañas, manzanas y salvia, ¡definitivamente no te perderás la carne! Puedes usar cualquier tipo de pan para hacer esto y sabe especialmente bien hecho con pan de maíz. Garbanzos Kedgeree: ¡Un arroz al curry para añadir un sabor variado a tu plato! Para una receta similar con un sabor más suave, puede que te guste mi Arroz amarillo con Cúrcuma. Otro gran plato de arroz es esta cazuela de arroz.

      Macarrones de calabaza & Queso: Rico, cremoso y reconfortante. Para una versión más rápida y fácil, puede usar puré de calabaza en conserva en lugar de la calabaza. Puré de papas: Son cremosos, suaves y esponjosos que se derriten en la boca. Los anacardos mezclados crean la textura más sedosa. Cazuela de batata: Puré de batatas cremoso y sutilmente especiado cubierto con avena crujiente y nueces pecanas. ¡El mejor acompañamiento salado y dulce! Si prefiere un plato de batata más salado sin las especias, es posible que le gusten estas batatas festoneadas. Ensalada de patatas: Cremosa y picante, y un excelente acompañamiento a temperatura ambiente que se puede preparar por adelantado. Esta ensalada de macarrones es muy similar, ¡solo hecha con pasta en lugar de papas! Guarnición de verduras

      Persimmon salad in a blue bowl against a marble background

      Cazuela de Judías verdes: ¡Judías verdes en una rica salsa de champiñones con pan rallado crujiente y cebolla! Ensalada de caqui: Siempre es bueno tener una ensalada fresca para equilibrar la riqueza del resto de la comida. Este es bellamente colorido, dulce y afrutado con un aderezo picante que lo mantiene ligero. Esta ensalada de Higo y Nuez de Manzana es una buena alternativa. Gratinado de queso de coliflor: La salsa cremosa y «cursi» transforma la humilde coliflor y el brócoli en algo que no podrá dejar de comer. Verduras Mixtas al vapor: Puede usar cualquier verdura que desee (coliflor, brócoli, zanahorias, judías verdes, guisantes verdes, todos funcionan bien). Instrucciones incluidas en la receta en la parte inferior de este post.

      Salsas

      ¡Las salsas son esenciales para hacer que todo lo demás sepa mejor! Tanto el pastel de carne como el Wellington saben particularmente bien con salsa de salsa y arándanos.

      Cranberry sauce in a blue bowl against a marble background with fresh cranberries around

      Salsa de arándanos: Tan sabrosa como la versión comprada en la tienda, pero esta versión es refinada sin azúcar. Una salsa fácil de preparar. Salsa: Rica, sabrosa, llena de sabor umami. Se puede hacer con anticipación y recalentar el día. Postres

      Nunca tendrás suficiente postre, y esto es solo la punta del iceberg: ¡encontrarás muchas más ideas de postres de Acción de Gracias en mi publicación de 75 Recetas veganas de Acción de Gracias!

      Collage of four Thanksgiving dessert recipes

      Pastel de calabaza: Esta es la versión tradicional, pero también me gusta este Pastel de calabaza sin hornear porque es más fácil de hacer y se mantiene durante días sin cambiar la textura. Esta Tarta de Queso de Calabaza al horno es otra opción. Si no te gusta la calabaza, es posible que te guste este Pastel de Batata.

      Crujiente de Manzana: Un postre reconfortante que es súper fácil de juntar. Estas barras de manzana Crumble son similares, funcionan mejor como postre improvisado, ya que se conservan durante siglos. Pastel de pacanas: Tiene una corteza crujiente, mantecosa y escamosa, está cargada de pacanas tostadas y tiene un relleno de caramelo súper esponjoso. Para una receta similar pero un poco más fácil, echa un vistazo a mis Barras de pastel de nueces. Tarta de manzana: ¡Nunca puedes equivocarte con una Tarta de Manzana tradicional! Este está lleno de manzanas jugosas, canela tostada y sabe a caramelo salado. Para una receta similar pero un poco más fácil, echa un vistazo a esta Galette de manzana, o mis Barras de pastel de Manzana. Tarta de arándanos: Una excelente alternativa si estás buscando una tarta afrutada que no esté hecha con manzanas. Otro postre reconfortante de arándanos que te puede gustar es este Crujiente de arándanos, o estas barras de arándanos Crumble. Si no te gustan los arándanos, este pastel de cerezas podría gustarte. Brownies de calabaza: Ricos y esponjosos, y se conservan durante días. Si no te gusta la calabaza, prueba estos Brownies de Batata en su lugar. Pastel de calabaza: Es húmedo y esponjoso, con especias cálidas y cubierto con un glaseado de «queso crema» picante. ¡Este pan de calabaza con chocolate es una buena alternativa de chocolate! Manzanas horneadas en rodajas: Suaves y tiernas, perfectamente condimentadas y con sabor a caramelo. Un postre de muy bajo mantenimiento y saben muy bien con una cucharada de helado de vainilla.

      Menús veganos de Recetas de Acción de Gracias

      Aquí hay algunas sugerencias de menú para los platos que puede que desee combinar.

      Collage of four Thanksgiving dishes

      Menú súper fácil

      Esta es la combinación de recetas más fácil y segura. No todos son necesariamente los más rápidos de hacer, pero los más simples que no te equivocarás, ¡incluso si eres un principiante completo!

      Collage of four easy vegan Thanksgiving recipes

      Aperitivo: Nueces Confitadas o Hummus de Calabaza.

      Principal: pastel de carne.

      Pan: Pan de Ajo. Lado de carbohidratos: Puré de papas.Salsas: Salsa de Arándanos y Salsa de Carne. Guarnición de verduras: Ensalada de Caqui y Verduras Mixtas al Vapor. Postre: Manzanas Horneadas En Rodajas.

      Impresionante Menú

      Estos son los platos más impresionantes que garantizan que los invitados digan » ¡No puedo creer que sea vegano!»

      Collage of four impressive vegan Thanksgiving recipes

      Aperitivos: Bola de Queso de Anacardo y Galletas Saladas. Principal: Wellington. Pan: Rollos de cena. Lados de carbohidratos: Patatas Festoneadas y Relleno.Salsas: Salsa de Arándanos y Salsa de Carne. Guarnición de verduras: Ensalada de Caqui y Queso de Coliflor Gratinado. Postre: Pastel de Manzana, Pastel de Nueces o Pastel de Calabaza.

      Menú económico

      Estas son las opciones más económicas, pero aún así sabrosas.

      Collage of four budget-friendly vegan Thanksgiving recipes

      Aperitivo: Hummus de Calabaza.

      Principal: pastel de carne.

      Pan: Pan de Ajo. Lados de carbohidratos: Patatas Dauphinoise Gratinado o Amarillo de la Cúrcuma Arroz.Salsas: Salsa de Arándanos y Salsa de Carne. Guarnición de verduras: Cazuela de Judías Verdes y Verduras Mixtas al Vapor. Postre: Manzanas Horneadas En Rodajas.

      • Si estás buscando Ideas para Sobras Veganas de Acción de Gracias, ¡asegúrate de echar un vistazo a esta publicación!
      • Si estás buscando ideas de regalos veganos, incluidos regalos comestibles caseros, libros de cocina veganos, utensilios de cocina y productos alimenticios veganos, ¡asegúrate de consultar mi Guía de regalos veganos!
        Collage of four Thanksgiving dishes

        Menú Vegano Fácil de Acción de Gracias (Sin gluten)

        Este Menú Vegano fácil de Acción de Gracias es la combinación de recetas más fácil e infalible. ¡Son los más simples que no te equivocarás, incluso si eres un principiante completo!
        5 a partir del 1 de voto

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        Curso: Aperitivo, Postre, plato Principal, guarnición
        Cocina: Americana
        palabra Clave: menú de acción de Gracias, recetas veganas de acción de Gracias, recetas vegetarianas de acción de gracias

        Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
        Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos
        Tiempo total: 5 horas 5 minutos

        Porciones: 4 personas (escala deslizante para ajustar el número de porciones)
        Autor: Rhian Williams

        Ingredientes

        Aperitivo:

        • Hum 1 Hummus de calabaza

        Principal:

        • Sides 1 Pastel de carne vegano

        Lados:

        • ▢ 1 Vegana Pan de Ajo
        • ▢ 1 Cremoso Puré de Patatas Vegana
        • ▢ 1 Ensalada de Caqui
        • ▢ 525 g (3 tazas) picado de verduras (brócoli, coliflor, zanahoria picada, los guisantes, las judías verdes, etc)

        Salsas:

        • ▢ 1 sin Azúcar, la Salsa de Arándano (con las sobras)
        • ▢ 2 Vegana Salsa

        Postre:

        • Apples 1 Manzana horneada en Rodajas (con muchas sobras)
        • ice Helado vegano de vainilla (para servir)

        Instrucciones

        El día anterior:

        • Hummus de calabaza: hacer y almacenar en la nevera (servir a temperatura ambiente)
        • Pastel de carne – preparar todos los ingredientes y poner en la lata de pan. Guarde en la nevera listo para hornear al día siguiente
      • Pan de ajo – haga la mezcla de aceite de ajo y guárdela en la nevera
      • Puré de papas – haga la crema de anacardo y guárdela en la nevera
      • Ensalada de caqui – haga el aderezo y guárdela en la nevera
      • >Verduras al vapor: lave, pele y corte todas las verduras y guárdelas en la nevera
      • Salsa de arándanos – haga y guárdela en la nevera (sirva a temperatura ambiente)
      • Salsa de arándanos – haga y guárdela en la nevera ( servir)
      • Manzanas horneadas en rodajas – hacer y guardar en la nevera (recalentar antes de servir)

        El día:

        • Pastel de carne: hornear en el horno y dejar reposar al menos 1 hora antes de servir (de lo contrario, no podrá cortarlo correctamente, no importa que no esté caliente al vapor cuando se sirva, siempre que tenga mucha salsa caliente)
        • Pan de ajo: ensamblar y hornear antes de servir
        • Puré de papas: pelar y picar papas más temprano en el día, pero haga antes de servir
        • Ensalada de caqui: prepare todos los ingredientes de la ensalada más temprano en el día y guárdelos por separado del aderezo. Mezcle antes de servir
        • Verduras al vapor: coloque todas las verduras en una sartén y agregue agua hasta que estén cubiertas. Añadir sal y llevar a ebullición. Manteniendo la tapa puesta, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que todas las verduras estén cocinadas a su gusto (el tiempo de cocción variará dependiendo de las verduras que use). Escurrir tan pronto como estén cocidas
      • Salsa de carne – Recalentar en una olla en la estufa antes de servir
      • Manzanas horneadas en rodajas-mezclar en un pequeño chorrito de agua para aflojar la salsa. Cubra con papel de aluminio o papel de hornear y colóquelo en el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante 20-30 minutos (hasta que esté bien caliente) para recalentarlo antes de servir. Mejor servido con helado de vainilla