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  • El pastel de chocolate fácil es una receta sencilla de pastel de chocolate vegano que se hace sin huevos, mantequilla ni leche. ¡Solo necesita unos pocos ingredientes básicos de la despensa para hacer este rico y delicioso postre de chocolate!

    Overhead view of easy chocolate sheet cake in a 9x13 pan and topped with frosting.

    Esta receta de pastel de chocolate ha sido una de las favoritas durante mucho tiempo en mi casa. En realidad se basa en una receta de pastel de chocolate con coco de mi libro de cocina favorito de Hershey. Un amigo me lo regaló hace unos 15 años, y prácticamente he hecho todas las recetas del libro.

    Así que, ya que todos nos las arreglamos con lo que tenemos en estos días, pensé que era el momento perfecto para compartir esta sencilla receta de pastel. Cuando necesito un postre rápido y fácil, este pastel nunca deja de complacer. He rematado este con un glaseado simple de mantequilla de maní sin lácteos, pero también puedes usar tu receta de glaseado favorita.

    Up-close view of pieces of simple vegan chocolate cake.

    Por qué te encantará este pastel de chocolate negro

    • El pastel es suave y húmedo con un rico sabor a cacao.
    • Es muy fácil de hacer. Para el pastel en sí, solo necesita un tazón y un batidor.
    • No necesita productos perecederos como mantequilla, huevos o leche.
    • La mayoría de los ingredientes son alimentos básicos de la despensa.
    • La receta se puede personalizar según los ingredientes que tenga a mano (consulte la sección de sustituciones).

      Ingredients to make a chocolate cake arranged in individual dishes.

      Detalles sobre algunos ingredientes para hacer un pastel de chocolate fácil

      Vinagre de sidra de manzana (CAV): Este pastel no contiene huevos para ayudarlo a crecer, por lo que el vinagre es necesario para reaccionar con el bicarbonato de sodio para ayudar a crear levadura. Para ser honesto, he hecho pasteles sin huevo con bicarbonato de sodio que no incluían vinagre, y han subido muy bien. Pero nunca he hecho este pastel en particular sin vinagre, ¡y no estoy dispuesto a meterme con algo bueno! Si no tienes CAV, el vinagre blanco también funciona. Cacao: Puede usar cacao natural o procesado en holandés en esta receta. La diferencia es que el cacao natural es naturalmente ácido, mientras que el procesado holandés neutraliza el ácido. Normalmente, advertiría en contra de usarlos indistintamente en una receta, ya que el cacao natural se usa a menudo en combinación con bicarbonato de sodio para crear levadura. Esta receta, sin embargo, tiene acidez adicional del vinagre, por lo que cualquier tipo de cacao funciona.

      Dry cake ingredients whisked together in a glass bowl.

      Chocolate cake batter mixed together in a glass bowl.

      Cómo hacer un pastel de chocolate desde cero

      • En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos. Es posible que tenga que tamizar si el cacao tiene bultos. Agregue el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla y bata hasta que los ingredientes secos estén bien incorporados.
        • Vierta la masa en un molde para pasteles de 9×13 pulgadas engrasado y forrado con papel pergamino.
      • Hornear durante 25-27 minutos en 350F. Dejar enfriar el pastel.

        • Para el glaseado, agregue la leche de coco solidificada, la mantequilla de maní y el jarabe de arce a un tazón para mezclar profundo y bata a fuego alto con una batidora eléctrica hasta que esté batida y cremosa. Extender por encima del pastel. Cubra con algunas chispas o cacahuetes triturados.

        Chocolate cake batter spread out in a 9x13 pan.

        preguntas frecuentes

        ¿Qué es una hoja de torta? Un pastel de hoja es un pastel rectangular de una sola capa que mide aproximadamente 2 pulgadas de alto. Normalmente son mate y son ideales para alimentar a una multitud.

        ¿De qué tamaño de sartén se utiliza para un pastel de hojas? Este pastel está hecho en una bandeja para hornear rectangular de 9×13 pulgadas, pero he visto otras recetas usar sartenes de rollo de gelatina o bandejas para hornear con borde de 11×17. Esta receta no se ha probado en esas sartenes.

        ¿A cuántas personas sirve este pastel? Por lo general, corto este pastel en 24 piezas, pero puedes cortarlo en trozos más grandes o más pequeños.

        ¿Cómo se hace media torta? Para esta receta, puede hornear la mitad de los ingredientes en un molde cuadrado de 8 pulgadas a 350F durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

        ¿Cómo se almacena? Si no está escarchado, este pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si se frota con el glaseado de mantequilla de maní incluido en esta receta, el pastel debe guardarse en el refrigerador.

        ¿cuánto tiempo durará? El pastel durará de 3 a 4 días en el refrigerador.

        ¿Puedes congelarlo? No recomiendo congelar este pastel con el glaseado, pero puedes congelar el pastel sin escarchar. Una vez que se haya enfriado por completo, envuélvalo firmemente en una envoltura de plástico y congélelo durante un máximo de 3 meses. Deje que el pastel se descongele en el refrigerador durante la noche antes de desenvolver y glasear.

        Chocolate sheet cake cooling in a pan on a wire rack. Consejos de recetas y sustituciones

      • La masa para este pastel es gruesa. Asegúrate de extenderlo uniformemente en la sartén y golpea suavemente la parte inferior de la sartén en el mostrador para nivelar la masa y sacar las burbujas de aire.
        • Si no tienes azúcar de coco, puedes hacer este pastel con azúcar granulada.
        • Este pastel se puede hacer con harina blanca para todo uso en lugar de trigo integral. Simplemente agregue otros 3-5 minutos al tiempo de cocción.
        • Como se mencionó anteriormente, si no tiene vinagre de sidra de manzana, puede usar vinagre blanco.
          • Tanto el cacao natural como el cacao procesado en holanda funcionan en esta receta.
            • Puede utilizar cualquier tipo de mantequilla de frutos secos que desee en el glaseado. Me gusta la mantequilla de maní, ya que me gusta cómo el sabor combina con el pastel de chocolate. Pero la mantequilla de almendras o de anacardo también funcionaría.
              • Tenga cuidado de no mezclar demasiado el glaseado de crema batida de coco, ya que puede comenzar a separarse.

                Overhead view of pieces of dark chocolate sheet cake arranged on parchment paper.

                Otros pasteles veganos que puede disfrutar

                  Pastel de especias Chai con crema batida de coco y cardamomo de naranja.

            • Las mini tortas de chocolate son pequeñas y endulzadas con jarabe de arce y chispas de chocolate.
          • Pastel de banana con un relleno de mantequilla de almendras y chocolate espumoso.

              Pastel de batata con crema batida de coco y chocolate.

            Si haces esta receta de pastel de chocolate fácil, ¡Me encantaría escuchar lo que piensas en los comentarios a continuación! ¿TIENES HAMBRE DE MÁS? Facebook Instagram, Pinterest y Crumb Top Baking son algunos de los productos más populares de la región.Instagram facebook icono de pinterest facebook icono de impresión iconos cuadrados cuadrados icono de corazón corazón corazón sólido icono de corazón sólido

            Descripción

            El pastel de chocolate fácil es una receta sencilla de pastel de chocolate vegano que se hace sin huevos, mantequilla ni leche. ¡Solo necesita unos pocos ingredientes básicos de la despensa para hacer este rico y delicioso postre de chocolate!

            Ingredientes

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            Para el pastel:

            • 3 tazas de harina de trigo integral
            • 1 1/2 tazas de azúcar de coco
            • 1/2 taza de cacao en polvo
            • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
            • 1 cucharadita de sal kosher
            • 2 tazas de agua a temperatura ambiente
            • 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
            • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
            • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

            Para el látigo de coco:

            • 2 latas (400 ml) de leche de coco entera, refrigerada (ver nota)
            • 3 cucharadas de mantequilla de maní suave natural
            • 2 cucharaditas de jarabe de arce

            Coberturas opcionales:

            • Espolvorea
            • Cacahuetes triturados

            Instrucciones

            1. Precaliente el horno a 350F. Engrase un molde para pasteles de 9×13 pulgadas y cubra la parte inferior y los lados con papel pergamino.En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. (Tamice si el cacao tiene grumos). Añadir el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla y batir hasta que los ingredientes secos estén bien combinados. Vierta la masa en la sartén preparada y golpee suavemente la parte inferior de la sartén de una superficie dura para liberar cualquier burbuja en la masa. Hornee durante 25-27 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Retire del horno y deje que el pastel se enfríe ligeramente. Use los bordes del papel pergamino para levantar cuidadosamente el pastel de la sartén y colocarlo en una rejilla de alambre para enfriarlo completamente. (También puede dejar que el pastel se enfríe completamente en la sartén y congelarlo en la sartén).
            2. Para hacer el glaseado, saca la leche de coco solidificada en un tazón para mezclar profundo (desecha o reserva el agua de coco para otra receta). Usando una batidora eléctrica, bate la leche de coco a fuego alto durante aproximadamente un minuto. Raspe los lados y agregue la mantequilla de maní y el jarabe de arce. Mezcle a fuego alto durante unos minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que la crema de coco puede comenzar a separarse. Extender el glaseado sobre el pastel enfriado y decorar con chispas o cacahuetes triturados. Servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
            Notas

            1. La leche de coco debe refrigerarse durante la noche o preferiblemente durante 24 horas para permitir que los sólidos de leche de coco se separen y solidifiquen.
            2. Este pastel se puede hacer con harina blanca para todo uso en lugar de trigo integral. Simplemente agregue otros 3-5 minutos al tiempo de cocción.
            3. Si no tienes vinagre de sidra de manzana, puedes usar vinagre blanco.
            4. Tanto el cacao natural como el procesado holandés funcionan en esta receta. Asegúrese de consultar las preguntas frecuentes, así como la sección de consejos y sustituciones sobre la receta para obtener consejos y sugerencias más detallados para hacer esta receta.

              Esta receta fue adaptada del libro de cocina Easy Baking de Hershey.

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