vegan chocolate pecan pie featured

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Es noviembre y una vez más estoy blogueando tantas recetas temáticas de Acción de Gracias que puedo exprimir en un mes. La semana pasada empecé con salsa de arándanos. ¿Qué queda más que postre?

Bueno, siendo real, tengo mucho más entre los arándanos y el postre, pero ¿no es el postre una de esas cosas que requieren mucha planificación? Si no es así, ¿no es al menos su plato favorito para anticipar el mayor tiempo posible? Sea cual sea el caso, mi segundo post del mes relacionado con el Día de Acción de Gracias es el postre, y uno muy bueno.

He querido hacer un pastel de nueces veganas desde hace un tiempo. Por alguna razón pensé que sería fácil. Las nueces ya son veganas, la corteza de pastel vegana es bastante fácil de hacer/encontrar so así que, no podría ser tan difícil, ¿verdad? Entonces leí esto. Al parecer, crear un pastel de nueces veganas no es tan fácil como pensé. Supongo que había olvidado el componente no vegano casi esencial del pastel de nueces: los huevos.

vegan chocolate pecan pie top portrait

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Realmente no puedes culparme , no es como si lo llamaran «pastel de nuez de huevo», lo que sería útil, si me preguntas.

Entonces, hice lo inteligente y copié la lógica de PPK. Usé tofu. Nunca sabrías que había tofu aquí. De hecho, le di esto a una amiga y le pregunté cuál podría ser el ingrediente secreto. «¿Bananas? Coco? ¿Qué es eso?!»(Está bien, contiene leche de coco, pero eso no es tan raro. El pastel no sabe a plátano o coco, creo que no sabía qué ingrediente inusual podría contener.)

Dado que el tofu de seda extra firme puede ser difícil de conseguir, traté de usar tofu extra firme viejo regular. Funcionó. Una vez que pasas esa cosa por el procesador de alimentos, se vuelve completamente suave.

La otra cosa de este pastel: es un pastel de nuez de la variedad de chocolate. He visto algunas tartas de nueces de chocolate flotando en Pinterest, pero no una sola vegana. Me encanta el chocolate en casi cualquier cosa, así que pensé que no podía equivocarme con él en un pastel de nueces, y no lo hice. Hay muy pocas cosas que puedo imaginar que serían menos sabrosas con la adición de chocolate. El relleno vegano de pastel de nueces, al parecer, sabe algo como dulce de azúcar con nueces de canela. Eso es lo que pensé de todos modos. No muy lejos del dulce de chocolate que compré en Jersey Shore de niño. En otras palabras, muy rico, lo que significa que no necesita preocuparse por crear una cobertura de crema batida vegana.

vegan chocolate pie top

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Vegano de Chocolate Pastel de nuez

Este vegana de chocolate pastel de nuez está hecho con un rico, fudgy, pecan lleno de relleno de la tarta que se carga con chocolate y tiene un toque de canela.
CourseDessert
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de cocción de 50 minutos
Tiempo Total de 1 hora

Porciones 8
Autor Alissa

Ingredientes

  • 1vegan de la corteza de pastel de elección
  • ½cupbrown de azúcar
  • ½cupmaple jarabe
  • ¼cupcoconut de aceite
  • 1tsp.extracto de vainilla
  • ½ lb.extra firme tofudrained
  • ¼cupcoconut leche
  • ¼cupcocoa polvo
  • 2cucharada.almidón de maíz
  • 1tsp.canela molida
  • ¼ de espiga.sal
  • 2cupspecan mitades

Instrucciones

  1. Revuelva el azúcar y jarabe de arce juntos en una cacerola mediana. Colocar a fuego medio y llevar a fuego lento. Baje el fuego y deje cocer a fuego lento suavemente durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté espeso y almibarado. Retirar del fuego e incorporar el aceite de coco y la vainilla.
  2. Precaliente el horno a 350°.
  3. Coloque el tofu, la leche de coco, el cacao en polvo, la maicena, la canela y la sal en un tazón de procesador de alimentos. Licúa hasta que quede completamente suave, deteniéndote para raspar los lados del tazón según sea necesario.
  • Revuelva la mezcla de tofu en la mezcla de azúcar morena hasta que esté completamente mezclada. Incorpora las nueces pecanas.
  • Vierta la mezcla en la corteza de pastel. Hornear 40 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar.
  • Notas de recetas

    Adaptado del Pastel de nuez de arce de Post Punk Kitchen.

    vegan chocolate pecan pie slice detail

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