9:30 a.m. — Té

9:30 a.m. — Tea

Por la mañana, mientras ayudo, bebo una tonelada de agua y una taza o dos de menta caliente, jengibre, manzanilla o té de zinger rojo. Un par de veces a la semana, puedo tomar una taza de café negro en su lugar.

Fuente de la Imagen: POPSUGAR Fotografía / Nicole Yi

12 pm – Ensalada de col Rizada Con Tofu, Judías Verdes y Batatas

12 p.m. — Kale Salad With Tofu, Green Beans, and Sweet Potatoes
Últimamente me gustan mucho las ensaladas de col rizada masajeadas, así que hago cinco cada domingo. Esta semana incluí judías verdes al vapor, batata asada con dátiles picados y tofu teriyaki al horno marinado (acabo de comprar el paquete prefabricado de Nasoya o Trader Joe’s). A veces añado edamame o garbanzos sin cáscara para obtener proteínas y fibra adicionales. Cubrí esta ensalada con semillas de girasol saladas, semillas de chía y un chorrito de Vinagreta de Jengibre y Sésamo de Annie.

Fuente de imagen: Fotografía POPSUGAR / Jenny Sugar

3 p. m. — Batido de proteínas

3 p.m. — Protein Shake

Solía comer un plátano con mantequilla de nueces, pero sentía que tenía tanta hambre cuando llegué a la cena que tendía a comer en exceso. Así que ahora bebo un batido de proteínas hecho con proteína vegana en polvo (me encanta Vega Sport y Orgain) mezclado con agua y hielo, o hago un batido pequeño mezclado con leche de almendras y añado un puñado de espinacas. Últimamente he estado comiendo una manzana con ella para extra de fibra.

Fuente de imagen: Fotografía POPSUGAR / Jenny Sugar

5: 30 p. m. — Lentejas con Arroz y Verduras

5:30 p.m. — Lentils With Rice and Veggies

Tengo una pequeña adicción a las batatas asadas (¡y también mi familia!), por lo que en este día en particular, los tuve tanto para el almuerzo como para la cena. También en el tazón hay brócoli al vapor, lentejas cocidas con salsa de tomate y comino, arroz integral y un tercio de aguacate. Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Jenny Sugar

7 p. m. — Plátano y frutos secos

7 p.m. — Banana and Cashews

Después de la cena, me gusta ir por un poco de fruta con un cuarto de taza de anacardos o almendras crudas. Un plátano, frambuesas frescas o moras son mis favoritas. OK, a veces esa fruta y nueces se parece a un tazón de helado de leche de Anacardo Tan Delicioso o un par de cuadrados de estos simples brownies veganos sin hornear (¡o ambos!). Mi objetivo es alimentar mi cuerpo con alimentos saludables la mayor parte del tiempo, pero también disfruto de las golosinas porque me hacen feliz. Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Jenny Sugar