♫ Écoute: Aérographe par Anamanaguchi ♫

Je diffuse en direct presque chaque semaine avec mon amie Kimmy. Chaque semaine, nous faisons quelque chose de nouveau dans la cuisine tout en discutant avec les téléspectateurs. L’année dernière, autour des fêtes, Kimmy a fabriqué de l’écorce de menthe poivrée à l’aide de cannes de chocolat et de bonbons. C’était tellement facile que cette année, j’en fais aussi! Au lieu de cannes de bonbons, j’ai utilisé des barres chocolatées mentholées biologiques d’Amy.

Si vous aimez les barres chocolatées à la menthe d’Amy biologiques et la combinaison de chocolat et de menthe, vous aimerez peut-être aussi les biscuits que j’ai préparés l’année dernière avec les barres chocolatées à la menthe d’Amy. Vous pouvez également utiliser cette écorce de menthe poivrée au chocolat comme décoration sur un gâteau au chocolat à la menthe — les possibilités sont infinies.

Cette recette fait 1 plateau d’écorce de menthe poivrée au chocolat végétalien (environ 36 morceaux, selon la taille dans laquelle vous les cassez).

Ingrédients de l’écorce de Menthe poivrée au chocolat

  • 24 onces (4 tasses) de pépites de chocolat végétaliennes biologiques
  • 4 Barres de bonbons à la menthe biologiques Amy’s
  • 1 tasse de pépites végétaliennes assorties

assorted vegan sprinkles

Directions de l’écorce de Menthe poivrée au chocolat

Raccourci Maison de poupée

Gagnez du temps en fondant le chocolat au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux (trempe).

temps de préparation : 30 minutes

Coupez les 4 barres chocolatées mentholées d’Amy’s en fins rectangles. Réserver.

slicing the candy bars

Trempez les pépites de chocolat végétaliennes en versant les deux tiers des pépites de chocolat végétaliennes dans le haut d’un bain-marie (ou dans un bol en métal sec reposant sur une casserole d’eau bouillante).

Chauffer à feu moyen-doux sur la cuisinière jusqu’à ce que le chocolat soit à 120º. Si vous n’avez pas de thermomètre, faites-le chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et chaud au toucher. Retirer du feu.

Ajoutez le tiers restant de pépites de chocolat végétalien au chocolat fondu chaud et incorporez-le jusqu’à ce qu’il fonde.

Verser le chocolat fondu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.

spreading the melted chocolate

Lisser le chocolat à l’aide d’une spatule décalée pour le rendre aussi lisse et uniforme que possible.

Placez les morceaux de barres chocolatées mentholées d’Amy sur le chocolat, en les pressant doucement dedans (pour qu’elles ne tombent pas plus tard). Vous pouvez le faire dans n’importe quel design que vous préférez.

pressing the pieces of candy bars into the chocolate

Saupoudrez votre assortiment de pépites végétaliennes sur le chocolat. J’ai utilisé 3 mélanges à saupoudrer assortis de Baking Time Club: Queue de Sirène, Poussière d’étoiles magique et Fard à joues cosmique.

Faites refroidir toute la plaque au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit (ou si vous êtes pressé, pendant une heure au congélateur).

tray of peppermint bark

Coupez l’écorce bien refroidie en éclats et offrez-les aux gens comme cadeaux, apportez-les à un échange de biscuits ou utilisez-les pour décorer un gâteau. Conservez-les dans un endroit frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser ou à les offrir.

breaking the bark into pieces

vegan chocolate peppermint bark

Voici une vidéo de moi faisant cette écorce de menthe poivrée au chocolat végétalien.