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Crêpes aux pépites de chocolat faciles et rapides qui sont végétaliennes, sans gluten (sans blé) et délicieuses! Ces crêpes sans œufs faites maison sont parfaites pour le petit déjeuner le week-end ou comme dessert savoureux l’après-midi!

best chocolate chip pancakes stacked on a small plate

Crêpes – qui ne les aime pas?! Eh bien, je les adore et je prépare un lot de mes populaires crêpes à la farine d’avoine à la banane au moins deux fois par semaine. Ils sont rapides et faciles à préparer et ne contiennent que 3 ingrédients. Cependant, comme j’aime expérimenter dans ma cuisine, j’ai proposé une recette légèrement modifiée et j’ai également ajouté des pépites de chocolat. Tu sais, une femme ne peut jamais avoir assez de chocolat dans sa vie, n’est-ce pas. These

Ces crêpes aux pépites de chocolat ont subi de nombreux tests de recette. En fait, j’ai fait 5 lots jusqu’à ce que je sois 100% satisfait de cette nouvelle recette. Mais cela en valait la peine et j’espère que vous les aimerez autant que moi!

gluten-free pancake stack with banana slices

Crêpes à la farine de noix de coco

J’ai une relation d’amour / haine avec la farine de noix de coco. Cela peut être très utile dans certaines recettes, mais cela peut en transformer d’autres en catastrophe car il absorbe tellement de liquide (la farine de noix de coco est remplie de beaucoup de fibres). Les personnes qui suivent un régime paléo adorent l’utiliser, car il est faible en glucides (céto-amical) et également très bien toléré. Apparemment, cela fonctionne mieux dans les recettes traditionnelles contenant de nombreux œufs, mais ne vous inquiétez pas, cela peut toujours être un excellent ingrédient pour les recettes végétaliennes.

Si vous n’utilisez de la farine de noix de coco qu’en petites quantités et que vous la combinez avec une autre farine, cela peut vraiment améliorer la texture des produits de boulangerie. Ces crêpes sans œufs contiennent une combinaison de farine d’avoine et de farine de noix de coco. J’ai modifié les quantités plusieurs fois, mais j’ai remarqué que 60 grammes de farine d’avoine et 20 grammes de farine de noix de coco sont un excellent rapport.

La farine d’avoine peut rendre les produits de boulangerie denses, mais comme mentionné précédemment, l’ajout d’un peu de farine de noix de coco aide à rendre ces crêpes un peu plus moelleuses. De plus, j’ai remarqué qu’ils peuvent être retournés plus facilement.

eggless pancake stack with chocolate and banana slices

Comment Faire Des Crêpes Aux Pépites De Chocolat?

Ci-dessous vous pouvez voir 8 plans de processus. Ces crêpes sans produits laitiers peuvent être faites en moins de 20 minutes, tout ce dont vous avez besoin est un bol, une casserole et quelques ingrédients. Vérifiez la carte de recette imprimable ci-dessous pour tous les ingrédients avec des mesures, y compris la valeur nutritive (calories, etc.).

8 process shots of how to make chocolate chip pancakes

PHOTO 1:Pour l’œuf de lin, mélangez simplement 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 2 1/2 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol. Réserver et laisser épaissir pendant 5 minutes. Vous pouvez également utiliser des graines de chia moulues au lieu de graines de lin.

PHOTO 2: Pendant ce temps, ajouter les ingrédients secs (farine d’avoine, farine de noix de coco, une pincée de sel et levure chimique) dans un bol de taille moyenne. Mélanger avec un fouet.

PHOTO 3 +4:Ajouter les ingrédients humides (œuf de lin, sirop d’érable, lait sans produits laitiers) et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés (ne pas trop mélanger). Vous pouvez ajouter un peu plus de lait si la pâte est trop épaisse mais n’en ajoutez pas trop.

PHOTO 5: Ajoutez également des pépites de chocolat végétalien et remuez avec une spatule ou une cuillère.

PHOTO 6-8: Chauffer environ 1-2 c. à thé d’huile dans une poêle. Versez de la pâte (j’ai utilisé une cuillère à crème glacée par crêpe) dans la poêle et faites cuire les crêpes à feu doux à moyen des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. J’avais assez de pâte pour 6 crêpes d’environ 4 pouces (env. 10 cm) de diamètre.

two pan cakes in a skillet

Quelles pépites de chocolat?

J’adore utiliser ces mini pépites de chocolat sans produits laitiers car elles sont semi-sucrées, mais vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat de taille normale ou une combinaison de pépites de chocolat et de morceaux de chocolat. Si vous ne voulez pas faire de crêpes aux pépites de chocolat et préférez une version plus saine, vous pouvez les laisser de côté ou utiliser des raisins secs à la place.

mini stack of banana oat pancakes with chocolate

Conseils &Substituts

Farine d’avoine: Si vous avez un sac d’avoine à la maison (qu’il s’agisse d’avoine roulée ou d’avoine instantanée) et d’un mélangeur ou d’un moulin à épices / café électrique, vous pouvez facilement faire votre propre farine d’avoine. Il suffit de mélanger l’avoine pendant environ 30 secondes et votre farine d’avoine est prête. L’avoine est sans gluten, mais souvent transformée dans des installations qui traitent également du blé ou d’autres farines qui ne sont pas sans gluten. Par conséquent, si vous êtes coeliaque, utilisez certainement de l’avoine certifiée sans gluten.

Lait sans produits laitiers: Vous pouvez utiliser du lait de coco allégé plus riche en matières grasses ou tout autre lait à base de plantes (comme le lait de soja, le lait d’avoine, le lait d’amande, le lait de cajou) avec l’ajout de 1/2 cuillère à soupe d’huile.

Œuf de lin: Comme mentionné précédemment, un œuf de chia fonctionne également très bien. Vous pouvez également utiliser la moitié d’une banane (purée) au lieu de l’œuf de lin. J’ai également essayé la compote de pommes qui fonctionne bien mais je préfère les autres options.

Comment servir: Servez ces crêpes végétaliennes avec des fruits (banane, pomme, myrtilles, fraises, framboises, etc.), du sirop d’érable, du beurre d’arachide, une sauce au chocolat, une sauce au caramel ou tout ce que vous préférez.

Comment conserver: Cette recette ne fait qu’un petit lot de 6 crêpes. Si vous souhaitez les manger le lendemain, je vous recommande de conserver les crêpes dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Vous pouvez les réchauffer dans une casserole (un grille-pain peut aussi fonctionner).Facebook Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adorerais voir vos remakes!

fork submerged in a stack of vegan chocolate chip pancakes

Si vous essayez ces délicieuses crêpes aux pépites de chocolat végétaliennes, laissez un commentaire et une note ci-dessous, et n’oubliez pas de me taguer dans votre post Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adorerais voir vos remakes! 🙂

close-up of oat flour pancakes with vegan chocolate

Assurez-vous également de consulter mes autres délicieuses recettes de crêpes végétaliennes sans gluten &:

  • Crêpes à la Farine d’Avoine à 3 Ingrédients
  • Crêpes Farcies Au Chocolat
  • Crêpes Au Chocolat au Caramel
  • Crêpes aux Feuilles de Myrtille
best chocolate chip pancakes stacked on a small plate

Crêpes aux Pépites de chocolat (Végétaliennes)

Auteur: Michaela Va
Easy et des crêpes rapides aux pépites de chocolat végétaliennes, sans gluten (sans blé) et délicieuses! Ces crêpes sans œufs faites maison sont parfaites pour le petit déjeuner le week-end ou comme dessert savoureux l’après-midi!
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Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins

Course Breakfast, Dessert, Pancakes
Cuisine American

Servings 6
Calories 129 kcal

Ingredients 1x2x3x

  • 1 flax egg (1 tbsp ground flax seeds + 2 1/2 c. à soupe d’eau) (*voir notes)
  • 2/3 tasse (60 g) de farine d’avoine (avoine moulue) sans gluten si nécessaire
  • 2 c. à soupe (20 g) de farine de noix de coco (*voir notes)
  • 1 c. à thé de levure chimique
  • Pincée de sel
  • 1 1/2 c. à soupe (30 g) de sirop d’érable (* voir notes)
  • 160 ml (2/3 tasse) de lait végétal (*voir notes)
  • 40 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat sans produits laitiers (*voir notes)

Instructions

  • Je recommande de mesurer les ingrédients en grammes sur une balance de cuisine.
  • Pour préparer l’œuf de lin, il suffit de combiner 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 2 1/2 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol. Réserver et laisser épaissir pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, ajouter tous les ingrédients secs (farine d’avoine, farine de noix de coco, levure chimique, sel) dans un bol de taille moyenne. Mélanger avec un fouet.
  • Ajouter les ingrédients humides (œuf de lin, sirop d’érable, lait végétal) et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés (ne pas trop mélanger). Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait.
  • Ajoutez également les pépites de chocolat sans produits laitiers et remuez avec une spatule ou une cuillère.
  • Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Versez de la pâte (j’ai utilisé une cuillère à crème glacée par crêpe) dans la poêle et faites cuire les crêpes à feu doux à moyen des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Servir avec du sirop d’érable, des fruits au choix, une sauce au chocolat, une sauce au caramel ou tout ce que vous préférez. Amusez-vous bien! Consultez les notes de recette ci-dessous.

Notes

  • Oeuf de lin: Vous pouvez également utiliser un œuf de chia (1 cuillère à soupe de graines de chia moulues mélangées à 2 1/2 cuillère à soupe d’eau). La moitié d’une banane (purée) est très bien aussi.
  • Farine de noix de coco: Elle ajoute une belle texture aux crêpes, les rend plus épaisses, un peu plus moelleuses et aussi plus faciles à retourner. Veuillez ne pas le sauter ou le remplacer!
  • Lait à base de plantes: J’utilise souvent du lait de coco lite en conserve car il est plus riche en matières grasses. Si vous utilisez du lait en boîte (qui est souvent édulcoré et faible en gras), je vous recommande d’ajouter 1/2 cuillère à soupe d’huile.
  • Sirop d’érable: Tout édulcorant liquide peut être utilisé.
  • Pépites de chocolat: J’ai utilisé des mini pépites de chocolat végétalien, mais vous pouvez également utiliser une barre de chocolat noir et la couper en petits morceaux avec un couteau.
  • La valeur nutritive est pour l’une des six crêpes.
Valeur nutritive
Crêpes Aux Pépites De chocolat (Végétaliennes)
Quantité Par Portion
Calories 129Calories de Matières grasses 45
% Valeur quotidienne*
Lipides 5g8%
Graisses Saturées 2g10%
Glucides 19g6%
Fibres 3g12%
Sucre 7g8%
Protéines 3g6%
* Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

Les informations nutritionnelles sont une estimation et ont été calculées automatiquement

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pinterest collage chocolate chip pancakes