vegán Waldorf saláta időtlen klasszikus recept, amely növényi alapú arcplasztikát kapott anélkül, hogy elveszítené dekadens krémességét. Egy egyszerű, sokoldalú saláta, amelyet előételként vagy vacsora mellé lehet felszolgálni.

VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN PORTRAIT

klasszikus Waldorf Hozzávalók, majd néhány szerepelt ebben a saláta minden bevonva a krémes dió öntettel. Olyan öntet, amely szintén kiváló leveles zöldségeken, például kelkáposztán, mángoldon, vagy akár tésztasalátán keverve.

A Klasszikus Waldorf eredete a salátatörténet szerint A Waldorf salátát a New York-i Waldorf Astoria hotelben hozták létre (innen a név). Meglepő módon az Oscar tschirky, nem pedig a séf készítette. Eredetileg csak almából, zellerből és majonézből készült, később a diót is magába foglalta, amely ma már a saláta alapanyaga. A modernebb változatok közé tartozik a szőlő és a szultán.

A Waldorf saláta összetevői

ha megnézi a klasszikus Waldorf saláta összetevőit, látni fogja, hogy az ízesség, édesség és krémesség ropogós keveréke.

  • a saláta változatában hagyományos zellert használtunk a ropogáshoz. van benne mind a zöld és a piros alma a különböző színű és édes egy sós fanyar Granny Smith és egy édes piros finom. néhány hozzáadott édesség egy pop szín van hozzá fekete szőlő és áfonya. a vegán krémesség érdekében a sült diót krémes dióvajba verjük. Ezután hozzáadtunk egy kis almaecetet és egy evőkanál juharszirupot. pirított diót is hozzáadtunk egy hozzáadott diós ropogáshoz.
  • INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF SALAD

    miért barnulnak az almák?

    miután a vágott alma húsát oxigénbe juttatták, az “enzimatikus barnulásnak” nevezett reakciót vált ki.”Apple sejtek tartalmaznak egy enzimet, hogy amikor érintkezésbe kerül az oxigén a levegőben, kiderül vegyületek az alma szövetekben barna-élelmiszer rozsda! kedvenc módszerem az alma barnulásának megakadályozására, ha a szeletelt almát sós vízben tartom legfeljebb 10 percig. Ez nem csak megakadályozza őket abban, hogy ezt a szörnyű rozsdás barnát fordítsák, de nem változtatja meg az ízüket, ha egyszer leöblítik.

    az elkészítés lépései

    1PREP alma mossa meg az almát, és távolítsa el a magot egy almamaggal, vékonyan szeletelje félholdra v-szeletelő vagy éles késsel.
    annak megakadályozása érdekében, hogy az alma megbarnuljon, helyezze őket sós vízbe, egy teáskanál sót használva minden két csésze vízhez.
    Ha készen áll, hogy össze a saláta törzs az alma is pat száraz.

    • CORING RED AND GREEN APPLES WITH AN APPLE CORER ON A WOODEN BOARD
      távolítsa el az ALMAMAGOKAT
    • THINLY SLICING RED AND GREEN APPLES USING A MANDOLINE SLICER
      vékonyan szeletelje az almát
    • APPLE SLICES SUBMERGED IN SALTED WATER TO STOP BROWNING
      helyezze sós vízbe
    • STRAINING AND RINSING THIN APPLE SLICES
      törzs is& száraz összeszerelés előtt

    2cut zeller& szőlő mossa meg a zeller szárát óvatosan, hogy távolítsa el a szennyeződéseket, hogy lehet benyújtani ott. Vágja le a zeller fehér részét, vágja le a levelek felső részét, majd dobja ki a levágott darabokat.
    ezután zöldséghámozó segítségével csavarja le a zellert (ezt nem kell megtennie, ha nincs ideje). Ezután apróra vágjuk apró kockákra, vagy vékonyan szeleteljük egy élelmiszer-feldolgozóban.mossa meg a szőlőt hideg folyó víz alatt, pat őket szárazra, majd távolítsa el a szárak és a felére csökken.

    • DE-THREADING CELERY STALKS WITH A VEGETABLE PEELER ON A WOODEN BOARD
      DE-THREAD a zeller
    • DICING YOUR CELERY
      kockára a zeller egy késsel
    • THINLY SLICED CELERY IN A FOOD PROCESSOR
      vékonyan szelet a zeller a zeller élelmiszer-feldolgozó
    • SLICING BLACK GRAPES IN HALF
      szelet szőlő fél

    3make öltözködés
    vágjuk a pirított dió (fontos, hogy vágjuk őket, így a kötszer sima és nem csomós). Helyezze a diót egy turmixgépbe az olajjal, majd blitz, amíg össze nem jön.adjuk hozzá az almaecet, juharszirup és a szezon. Blitz, amíg krémes, ízlés szerint állítsa be a fűszereket az Ön igényei szerint.

    • WALNUT DRESSING INGREDIENTS IN BLENDER
      összetevők hozzáadása a BLITZED dió
    • BLITZED WALNUT DRESSING IN BLENDER
      BLITZ, amíg a kombinált& krémes

    4ASSEMBLE saláta szűrjük le az almát és szárítsuk meg, majd tegyük egy nagy keverőtálba, adjuk hozzá a zellert, a szőlőt, a sült diót és az áfonyát. Fűszerezze a salátát tengeri sóval és repedt fekete borssal, öntse rá az öntettel, és alaposan keverje össze, amíg minden jól be nem fedi az öntettel. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket az Ön személyes preferenciái szerint. Rendezzük egy salátástálba, és hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra.

    • INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF IN BOWL
      adja hozzá az összes hozzávalót a tálba
    • MIXING VEGAN WALDORF WITH DRESSING
      jól keverjük össze öntettel

    recept, hogy előre tippek

    • vágja előre a zellert, és tartsa a hűtőszekrényben, vízzel borítva. A salátához való hozzáadás előtt alaposan ürítse le, majd szárítsa meg, szuper ropogós lesz. készítsen fél órát előre, és hagyja, hogy az ízek összeolvadjanak egy finomabb salátához. használjon előre elkészített dióvajat az öntet elkészítéséhez, és csak keverje hozzá az ecetet és a juharszirupot. A dió vajától függően előfordulhat, hogy hozzá kell adnia egy-két evőkanál olajat. készítse el az öntetet előre, tárolja a hűtőszekrényben, vegye ki, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Lehet, hogy meg kell lazítania egy kis vízzel, mert megvastagodhat.

    variációk

    • bármilyen almát használhat, amely kéznél van
    • cserélje ki a diót pekándióval vagy mogyoróval adjon hozzá néhány szultánt vagy ribizlit áfonya helyett.
    • adjunk hozzá néhány leveles zöldet, mint például a baba spenót, rukkola/rakéta vagy apróra vágott romaine / cos saláta, hogy feltöltsük és tömegeket tápláljunk.

      CLOSE UP OF VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN PORTRAIT

      tálalási javaslatok

      a menü vegán tartása érdekében vegán Waldorfot is felszolgálhat:

        vegán dió kenyér

      • karamellizált hagymás torta
      • töltött tök
      • a húsevők számára sültekkel, például sertéshússal, csirkével vagy pulykával tálalhatja, grillezett húsokkal pedig ideális BBQ oldal.

        mi a helyzet a maradékkal?

          a maradéknak 1-2 napig jónak kell lennie a hűtőszekrényben. hozzáadhat egy ón csicseriborsót egy könnyű ebédhez a következő napon. vagy jó lenne egy pakolás néhány sült édesburgonya. hogy még krémesebb legyen, adjon hozzá 1-2 evőkanál kókuszos joghurtot az öntetéhez.

          további salátákat keres almával?

          • APPLE PECAN SALAD LANDSCAPE
            almás pekándió saláta
          • APPLE-SLAW LANDSCAPE
            almás saláta
          VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN LANDSCAPE

          vegán Waldorf saláta + krémes dió öntet

          vegán Waldorf saláta időtlen klasszikus recept, amely növényi alapú arcplasztikát kapott anélkül, hogy elveszítené dekadens krémességét. Egy egyszerű, sokoldalú saláta, amelyet előételként vagy vacsora mellé lehet felszolgálni.

          Print Recept Pin Recept

          Prep idő: 15 perc
          szakács idő: 0 perc
          Teljes idő: 15 perc

          * az idők becslés, és függ a képzettségi szint
          tanfolyam: saláta
          konyha: Amerikai

          kulcsszó: Dairy fre, könnyű, gluténmentes, vegán, vegetáriánus

          adagok: 6, mint egy oldalon

          kalória: 469kcal
          berendezés
          • Mandoline / V-szeletelő
          • Bullet vagy nagy sebességű turmixgép vagy kis élelmiszer-feldolgozó
          összetevők
          a salátához
          • 4 szár zeller levelek (kis szárak körülbelül 300 gramm, vagy 2 ons, 2 db.)
          • 1 közepes piros alma (körülbelül 160 gramm)
          • 1 közepes zöld alma (körülbelül 160 gramm)
          • 1 csésze fekete szőlő, szeletelt (körülbelül 160 gramm)
          • 6 csésze fél dió, pörkölt
          • 6 csésze vörös áfonya, szárított
          • tengeri só és repedt fekete bors
        • az öntettel
          • 6475> 6475> 6 evőkanál almaecet
          • 1 evőkanál juharszirup

          utasítások
          • mossa meg és vágja le az almát, majd vékonyan szeletelje félholdra v-szeletelő vagy éles késsel.

          • annak megakadályozása érdekében, hogy az alma megbarnuljon, helyezze sós vízbe egy teáskanál sót használva minden két csésze vízhez.
          • mossa meg a zellerszárakat, vágja le a fehér végeket és a levelek tetejét. Használjon zöldséghámozót a szál eltávolításához, ha van ideje.

          • ezután apróra vágjuk apró kockákra vagy vékonyra szeleteljük egy élelmiszer-feldolgozóban.
          • mossa meg a szőlőt, majd vágja félbe.
          • aprítsa fel a pirított diót (fontos, hogy aprítsa fel, hogy az öntet sima legyen, ne csomós legyen). Helyezze a diót egy turmixgépbe az olajjal, majd blitz, amíg össze nem jön.
          • adjuk hozzá az almaecetet, a juharszirupot és a szezonot. Blitz, amíg krémes, íze, majd állítsa fűszerezés.

          • szűrje le jól az almáját, majd szárítsa meg,
          • tegyen mindent egy nagy keverőtálba, öntse rá az öntetet és fűszerezze.
          • jól keverjük össze, amíg minden jól be nem van vonva az öntettel. Rendezzük egy salátástálba, majd hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra.

          videó

          A tápértékre vonatkozó információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítják ki, és becslésnek kell tekinteni.

          kalória: 469kcal / szénhidrátok: 34g / fehérje: 5g | Fat: 38g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 25mg | Potassium: 371mg | Fiber: 6g | Sugar: 19g | Vitamin A: 179IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
          Tried this recipe?Mention @salads_with_anastasia or tag #salads_with_anastasia!

          PINTEREST - VEGAN WALDORF SALAD