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Facile e veloce chocolate chip pancakes che sono vegan, senza glutine (senza grano), e delizioso! Questi pancake senza uova fatti in casa sono perfetti per la colazione nei fine settimana o come gustoso dessert nel pomeriggio!

best chocolate chip pancakes stacked on a small plate Pancake-chi non li ama?! Bene, li adoro e montare un lotto dei miei famosi pancake di farina d’avena alla banana almeno due volte a settimana. Sono veloci e facili da preparare e contengono solo 3 ingredienti. Tuttavia, dal momento che amo sperimentare nella mia cucina, mi è venuta in mente una ricetta leggermente modificata e ho anche aggiunto gocce di cioccolato. Sai, una donna non puo ‘ mai avere abbastanza cioccolato in vita sua, giusto. 😀 Questi pancake con gocce di cioccolato sono stati sottoposti a molti test di ricette. In realtà, ho fatto 5 lotti fino a quando ero 100% soddisfatto di questa nuova ricetta. Ma ne è valsa la pena e spero che li amerete tanto quanto me!

gluten-free pancake stack with banana slices

Frittelle di farina di cocco

Ho un rapporto di amore / odio con la farina di cocco. Può essere molto utile in alcune ricette, ma può trasformare gli altri in un disastro perché assorbe così tanto liquido (la farina di cocco è piena di fibre). Le persone che seguono una dieta paleo amano usarlo, dal momento che è a basso contenuto di carboidrati (keto-friendly) e anche tollerato molto bene. Apparentemente funziona meglio nelle ricette tradizionali che contengono molte uova, ma non preoccupatevi, può essere ancora un ottimo ingrediente per le ricette vegane.

Se usi la farina di cocco solo in piccole quantità e la combini con un’altra farina, può davvero migliorare la consistenza dei prodotti da forno. Questi pancake senza uova contengono una combinazione di farina d’avena e farina di cocco. Ho ottimizzato le quantità un paio di volte, ma ho notato che 60 grammi di farina d’avena e 20 grammi di farina di cocco sono un ottimo rapporto. La farina d’avena può rendere densi i prodotti da forno, ma come accennato in precedenza, l’aggiunta di una piccola farina di cocco aiuta a rendere questi pancake un po ‘ più morbidi. Inoltre, ho notato che possono essere capovolti più facilmente.

eggless pancake stack with chocolate and banana slices Come fare frittelle al cioccolato? Qui sotto puoi vedere 8 colpi di processo. Questi pancake senza latticini possono essere fatti in meno di 20 minuti, tutto ciò che serve è una ciotola, una padella e alcuni ingredienti. Controlla la scheda della ricetta stampabile qui sotto per tutti gli ingredienti con le misurazioni, compresi i valori nutrizionali (calorie, ecc.).

8 process shots of how to make chocolate chip pancakes FOTO 1: Per l’uovo di lino, basta mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati e 2 1/2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola. Mettere da parte e lasciare addensare per 5 minuti. Puoi anche usare semi di chia macinati invece di semi di lino. FOTO 2: Nel frattempo, aggiungere gli ingredienti secchi (farina d’avena, farina di cocco, un pizzico di sale e lievito) in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare con una frusta per combinare. FOTO 3+4: Aggiungere gli ingredienti bagnati (uovo di lino, sciroppo d’acero, latte senza latticini) e mescolare fino a quando non si combinano (non mescolare eccessivamente). È possibile aggiungere un po ‘ più di latte se la pastella è troppo spessa, ma non aggiungere troppo. FOTO 5: Inoltre, aggiungere gocce di cioccolato vegan e mescolare con una spatola o un cucchiaio. FOTO 6-8: Scaldare circa 1-2 cucchiaini di olio in una padella. Spoon un po ‘ di pastella (ho usato una paletta di gelato colmo per pancake) nella padella e cuocere i pancake a fuoco medio-basso da entrambi i lati fino a doratura. Ho avuto abbastanza pastella per 6 frittelle che erano circa 4 pollici (ca. 10 cm) di diametro.

two pan cakes in a skillet Quali gocce di cioccolato? Adoro usare queste mini gocce di cioccolato senza latticini perché sono semi-dolci, ma potresti anche usare gocce di cioccolato di dimensioni normali o una combinazione di gocce di cioccolato e pezzi di cioccolato. Se non vuoi fare frittelle al cioccolato e preferisci una versione più sana, puoi lasciarli fuori o usare invece l’uvetta.

mini stack of banana oat pancakes with chocolate

Suggerimenti& Sostituti

Farina d’avena: se hai un sacchetto di avena a casa (non importa se fiocchi d’avena o avena istantanea) e un frullatore o un macinacaffè / spezie elettrico, puoi facilmente creare la tua farina d’avena. Basta frullare l’avena per circa 30 secondi e la farina d’avena è pronta. L’avena è priva di glutine ma spesso lavorata in strutture che elaborano anche grano o altre farine che non sono prive di glutine. Pertanto, se sei un celiaco, usa sicuramente l’avena senza glutine certificata. Latte senza latte: È possibile utilizzare il latte di cocco lite che è più alto contenuto di grassi o qualsiasi altro latte a base vegetale (come latte di soia, latte di avena, latte di mandorle, latte di anacardi) con l’aggiunta di 1/2 cucchiaio di olio. Uovo di lino: come accennato prima, anche un uovo di chia funziona bene. Puoi anche usare metà di una banana (purè) invece dell’uovo di lino. Ho anche provato la salsa di mele che funziona bene ma preferisco le altre opzioni. Come servire: Servire questi pancake vegani con frutta (banana, mela, mirtilli, fragole, lamponi, ecc.), sciroppo d’acero, burro di arachidi, una salsa al cioccolato, salsa al caramello o qualsiasi altro condimento che preferisci. Come conservare: questa ricetta produce solo un piccolo lotto di 6 pancake. Se vuoi mangiarli il giorno dopo, ti consiglio di conservare i pancake in un contenitore in frigorifero per un massimo di 2 giorni. È possibile riscaldarli in una padella (un tostapane potrebbe funzionare troppo).

fork submerged in a stack of vegan chocolate chip pancakes Se si dovesse dare questi gustosi vegan chocolate chip pancakes una prova, si prega di lasciare un commento e valutazione qui sotto, e non dimenticate di taggarmi nel tuo Instagram o Facebook post con @elavegan e #elavegan perché mi piacerebbe vedere i tuoi remake! sure

close-up of oat flour pancakes with vegan chocolate Assicurati di controllare anche le mie altre deliziose ricette senza glutine & vegan pancake:

  • 3-Ingrediente Farina di Avena Frittelle
  • Cioccolato Frittelle Ripiene
  • Caramello Cioccolato Frittelle
  • Mirtillo Foglio di Pan Frittelle
best chocolate chip pancakes stacked on a small plate

Frittelle al Cioccolato (Vegan)

Autore: Michaela Vais
Facile e veloce frittelle al cioccolato che sono vegan, senza glutine (frumento), e deliziosi! Questi pancake senza uova fatti in casa sono perfetti per la colazione nei fine settimana o come gustoso dessert nel pomeriggio!
5 from 6 votes

Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins

Course Breakfast, Dessert, Pancakes
Cuisine American

Servings 6
Calories 129 kcal

Ingredients 1x2x3x

  • 1 flax egg (1 tbsp ground flax seeds + 2 1/2 cucchiai di acqua) *(vedi note)
  • 2/3 di tazza (60 g) farina di avena (terra di avena senza glutine, se necessario.
  • 2 cucchiai (20 g) farina di cocco (*vedi note)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Pizzico di sale
  • 1 1/2 cucchiai (30 g) di sciroppo d’acero (*vedi note)
  • 2/3 di tazza (160 ml) a base di vegetali, latte (*vedi note)
  • 1/4 di tazza (40 g) latte gocce di cioccolato (*vedi note)

Istruzioni

  • mi consiglia di misurare gli ingredienti in grammi su una bilancia da cucina.

  • Per fare l’uovo di lino, basta combinare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 2 1/2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola. Mettere da parte e lasciare addensare per 5 minuti.
  • Nel frattempo, aggiungere tutti gli ingredienti secchi (farina d’avena, farina di cocco, lievito, sale) in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare con una frusta per combinare.
  • Aggiungere gli ingredienti bagnati (uovo di lino, sciroppo d’acero, latte vegetale) e mescolare fino a quando non si combinano (non mescolare troppo). Se la pastella è troppo densa aggiungere un po ‘ più di latte.
  • Inoltre, aggiungere le gocce di cioccolato senza latticini e mescolare con una spatola o un cucchiaio.
  • Scaldare un po ‘ di olio in una padella. Spoon un po ‘ di pastella (ho usato una paletta di gelato colmo per pancake) nella padella e cuocere i pancake a fuoco medio-basso da entrambi i lati fino a doratura.
  • Servire con sciroppo d’acero, frutta a scelta, una salsa al cioccolato, salsa al caramello o qualsiasi altra cosa tu preferisca. Divertiti! Controlla le note della ricetta qui sotto.

Note

    Uovo di lino: Puoi anche usare un uovo di chia (1 cucchiaio di semi di chia macinati mescolati con 2 1/2 cucchiai di acqua). Anche la metà di una banana (purè) va bene. Farina di cocco: aggiunge una grande consistenza ai pancake, li rende più spessi, un po ‘ più morbidi e anche più facili da capovolgere. Si prega di non saltare o sostituirlo! Latte a base vegetale: uso spesso latte di cocco lite in scatola perché è più ricco di grassi. Se usi il latte in scatola (che è spesso annacquato e magro), ti consiglio di aggiungere 1/2 cucchiaio di olio. Sciroppo d’acero: è possibile utilizzare qualsiasi dolcificante liquido. Gocce di cioccolato: Ho usato mini gocce di cioccolato vegan ma puoi anche usare una barretta di cioccolato fondente e tagliarla a pezzetti con un coltello. I valori nutrizionali sono per uno dei sei pancake.
informazioni Nutrizionali
Frittelle al Cioccolato (Vegan)
Quantità Per dose
Calorie 129Calories da Grassi 45
% del Valore Giornaliero*
Grassi 5g8%
Grassi Saturi 2g10%
Carboidrati 19g6%
Fibra 3g12%
Zucchero 7g8%
Proteine 3g6%
* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.

Le informazioni nutrizionali sono una stima ed è stata calcolata automaticamente

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