Vegan Waldorf Salad una ricetta classica senza tempo che è stato dato un lifting a base vegetale senza perdere la sua cremosità decadente. Un’insalata semplice e versatile che può essere servita come antipasto o come contorno per la cena.

VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN PORTRAIT

Ingredienti Waldorf classici e poi alcuni sono presenti in questa insalata tutti rivestiti nel nostro condimento cremoso di noci. Un condimento che è anche superbo su verdure a foglia verde come cavoli, bietole o anche mescolato con un’insalata di pasta.

Origini del classico Waldorf Secondo salad lore, l’insalata Waldorf è stata creata al Waldorf Astoria Hotel di New York (da qui il nome). E ‘ stato sorprendentemente creato dal maître d hotel Oscar Tschirky e non lo chef. Originariamente era fatto solo con mele, sedano e maionese, in seguito si è evoluto per includere le noci che ora sono un fiocco dell’insalata. Le versioni più moderne includono uva e uva sultanina.

Gli ingredienti dell’insalata Waldorf

Se guardate gli ingredienti della classica insalata Waldorf, vedrete che è una miscela croccante di sapidità, dolcezza e cremosità.

  • Nella nostra versione dell’insalata, abbiamo usato il sedano tradizionale per crunch.
  • Abbiamo incluso sia una mela verde che una rossa per la varietà di colore e dolcezza Una crostata salata Granny Smith e una rossa dolce Deliziosa.
  • Per un po ‘ di dolcezza aggiunto un colore pop abbiamo aggiunto uva nera e mirtilli rossi.
  • Per la cremosità vegana, abbiamo blitzed noci tostate in un burro di noci cremoso. Abbiamo poi aggiunto un po ‘ di aceto di sidro di mele e un cucchiaio di sciroppo d’acero.
  • Abbiamo anche aggiunto noci tostate per un crunch di nocciola aggiunto.
  • INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF SALAD

    Perché le MELE diventano marroni

    Una volta che la polpa delle mele tagliate viene introdotta nell’ossigeno, produce una reazione chiamata “brunitura enzimatica.”Le cellule di mele contengono un enzima che quando entra in contatto con l’ossigeno nell’aria, trasforma i composti nei tessuti della mela marrone – ruggine alimentare!

    Il mio modo preferito per fermare le mele dalla doratura è quello di mantenere le mele affettate in acqua salata per un massimo di 10 minuti. Non solo questo impedisce loro di trasformare quell’orribile marrone arrugginito, ma non altera il loro gusto una volta risciacquato.

    Passi per farlo

    1PREPARARE LE MELE Lavare le mele e rimuovere il nucleo con un corer mela, tagliare sottilmente in mezze lune utilizzando un v-affettatrice o coltello affilato.Per evitare che le mele si rosolino mettetele in acqua salata con un cucchiaino di sale ogni due tazze d’acqua.
    Quando si è pronti per montare l’insalata filtrare bene le mele e asciugare.

    • CORING RED AND GREEN APPLES WITH AN APPLE CORER ON A WOODEN BOARD
      RIMUOVERE i TORSOLI di MELA
    • THINLY SLICING RED AND GREEN APPLES USING A MANDOLINE SLICER
      AFFETTARE SOTTILMENTE le MELE
    • APPLE SLICES SUBMERGED IN SALTED WATER TO STOP BROWNING
      POSTO IN ACQUA SALATA
    • STRAINING AND RINSING THIN APPLE SLICES
      CEPPO BENE & ASCIUGARE PRIMA di procedere al MONTAGGIO

    2CUT SEDANO & UVA
    Lavare i gambi di sedano accuratamente per rimuovere lo sporco che può essere presentata lì. Tagliare la parte bianca del sedano, tagliare la parte superiore delle foglie e scartare i ritagli.
    Poi, utilizzando un pelapatate, de-filo il sedano (non c’è bisogno di farlo se non si ha il tempo). Quindi tritare finemente in piccoli dadi o affettare sottilmente in un robot da cucina.Lavate le uve sotto l’acqua corrente fredda, asciugatele, toglietele dai gambi e tagliatele a metà.

    • DE-THREADING CELERY STALKS WITH A VEGETABLE PEELER ON A WOODEN BOARD
      DE-THREAD IL SEDANO,
    • DICING YOUR CELERY
      DADI, IL SEDANO, CON UN COLTELLO
    • THINLY SLICED CELERY IN A FOOD PROCESSOR
      AFFETTARE SOTTILMENTE il SEDANO IN un ALIMENTO PROCESSORE
    • SLICING BLACK GRAPES IN HALF
      FETTA di UVA A METÀ

    3MAKE VESTIRE
    Tritate la tostato noci (è importante tagliarli a pezzetti così il vostro condimento è liscia e non grumoso). Mettere le noci in un frullatore con l’olio e blitz fino a quando non viene insieme.Aggiungere l’aceto di sidro di mele, lo sciroppo d’acero e condire. Blitz fino a cremoso, gusto e regolare condimenti in base alle proprie preferenze.

    • WALNUT DRESSING INGREDIENTS IN BLENDER
      l’aggiunta di INGREDIENTI PER BLITZATO NOCI
    • BLITZED WALNUT DRESSING IN BLENDER
      BLITZ FINO a quando COMBINATO & CREMOSO

    4ASSEMBLE INSALATA
    a dura prova le mele e asciutto, quindi mettere in una grande ciotola di miscelazione, aggiungere il sedano, uva, arrosto di noci e mirtilli rossi. Condire l’insalata con sale marino e pepe nero incrinato, versare sopra il condimento e mescolare bene fino a quando tutto è ben rivestito con il condimento. Assaggia e regola i condimenti in base alle tue preferenze personali. Disporre in un’insalatiera e tenere freddo fino al momento di servire.

    • INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF IN BOWL
      AGGIUNGI TUTTI gli INGREDIENTI PER CIOTOLA
    • MIXING VEGAN WALDORF WITH DRESSING
      MESCOLARE BENE CON il CONDIMENTO

    Ricetta e Fare Avanti Suggerimenti

    • Tagliare il sedano in anticipo e tenerlo in frigo, coperto di acqua. Scolare bene e asciugare prima di aggiungere alla vostra insalata, sarà super croccante. Preparare mezz’ora di anticipo e lasciare che i sapori si fondano insieme per un’insalata più gustosa. Usa un burro di noci premade per preparare la medicazione e mescola l’aceto e lo sciroppo d’acero. A seconda del burro di noci potrebbe essere necessario aggiungere un cucchiaio o due di olio. Preparare la medicazione in anticipo e conservarla coperta in frigorifero, estrarla e farla arrivare a temperatura ambiente. Potrebbe essere necessario allentarlo con un po ‘ d’acqua in quanto potrebbe addensarsi.
    • Variazioni

  • Puoi usare tutte le mele che hai a portata di mano
  • Sostituire le noci con noci pecan o nocciole Aggiungere un po ‘ di uva sultanina o ribes al posto dei mirtilli rossi. Aggiungere alcune verdure a foglia verde come spinaci bambino, rucola / rucola o tritato romaine / cos lattuga alla rinfusa in su e nutrire una folla.
  • CLOSE UP OF VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN PORTRAIT

    Suggerimenti di servizio Per mantenere il tuo menu vegan puoi servire Vegan Waldorf con:

    • Pagnotta di noci Vegan
    • Crostata di cipolla caramellata
    • Zucca ripiena
    • Per i carnivori, puoi servirla con arrosti come maiale, pollo o tacchino e la sua grande con carni alla griglia che lo rendono un lato barbecue ideale. Che dire degli avanzi?

        Gli avanzi dovrebbero essere buoni per 1-2 giorni conservati coperti in frigorifero. Si potrebbe aggiungere una scatola di ceci per un pranzo leggero il giorno successivo. O sarebbe fantastico in un involucro con qualche patata dolce arrostita.

      • Per renderlo ancora più cremoso aggiungere 1-2 cucchiai di yogurt al cocco al condimento.
      • Alla ricerca di più insalate con le mele?

        • APPLE PECAN SALAD LANDSCAPE
          APPLE PECAN INSALATA
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          APPLE SLAW
        VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN LANDSCAPE

        Vegan Insalata Waldorf + Cremoso legno di Noce Medicazione

        Vegan Insalata Waldorf un classico senza ricetta che ci è stata data una pianta a base di lifting senza perdere la sua decadente cremosità. Un’insalata semplice e versatile che può essere servita come antipasto o come contorno per la cena.

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        Tempo di Preparazione: 15 minuti
        Tempo di cottura: 0 minuti
        Tempo Totale: 15 minuti

        * Tempi di un preventivo e dipenderà dal vostro livello di abilità
        Corso: Insalata
        la Cucina: Americano
        parola Chiave: caseificio fre, Semplice, senza glutine, vegan, vegetariana

        Porzioni: 6 lato
        Calorie: 469kcal
        Attrezzature
        • Mandolina / V-Affettatrice
        • Proiettile ad Alta Velocità Frullatore o un Piccolo robot da cucina
        Ingredienti
        Per l’insalata
        • 4 gambi di sedano con le foglie (piccoli steli di circa 300 grammi o 2 tazze di cubetti)
        • 1 rosso medio apple (circa 160 gr)
        • 1 medio mela verde (circa 160 gr)
        • 1 tazza di uva nera, a fette (circa 160 gr)
        • ¾ tazza di noce metà, arrosto
        • ¾ tazza di mirtilli rossi essiccati
        • sale marino e di cracking pepe nero
        Per il condimento
        • ¾ di tazza di noci tritate
        • ½ tazza di olio d’oliva
        • ½ c di aceto di sidro di apple
        • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
        Metrico – Imperiale

        Istruzioni
        • Lavare e tagliare le mele quindi affettare sottilmente in mezze lune utilizzando un v affettatrice o un coltello affilato.
        • Per evitare che le mele si rosolino mettetele in acqua salata con un cucchiaino di sale ogni due tazze d’acqua.
        • Lavare i gambi di sedano, tagliare le estremità bianche e la parte superiore delle foglie. Utilizzare un pelapatate, per de-thread se avete tempo.
        • Quindi tritare finemente in piccoli dadi o affettare sottilmente in un robot da cucina.
        • Lavare l’uva e tagliarla a metà.
        • Tritare le noci tostate (è importante tagliarle in modo che la medicazione sia liscia e non grumosa). Mettere le noci in un frullatore con l’olio e blitz fino a quando non viene insieme.
        • Aggiungere l’aceto di sidro di mele, lo sciroppo d’acero e condire. Blitz fino a cremoso, gusto e regolare il condimento.
        • Filtrare bene le mele e asciugarle,
        • Aggiungere tutto in una grande ciotola, versare sopra il condimento e condire.
        • Mescolare bene fino a quando tutto è ben rivestito con la medicazione. Disporre in un’insalatiera e tenere freddo fino al momento di servire.

        Video

        Le informazioni nutrizionali vengono calcolate utilizzando un database di ingredienti e devono essere considerate una stima.

        Calorie: 469kcal / Carboidrati: 34g / Proteine: 5g | Fat: 38g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 25mg | Potassium: 371mg | Fiber: 6g | Sugar: 19g | Vitamin A: 179IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
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