ビーガンウォルドーフサラダその退廃的なcreaminessを失うことなく、植物ベースのフェイスリフトを与えられている時代を超越した古典的なレシピ。 夕食のための始動機か側面として役立つことができる簡単で、多目的なサラダ。

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VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN PORTRAIT

古典的なウォルドーフの成分とその後、いくつかは、すべて私たちのクリーミーなクルミのドレッシングでコーティングされたこのサラダ ケール、チャードまたはパスタサラダを通してかき混ぜられるような葉が多い緑でまたすばらしいドレッシング。

古典的なウォルドーフの起源

サラダの伝承によると、ウォルドーフサラダはニューヨークのウォルドーフアストリアホテル(したがって名前)で作 それは驚くほどmaître d hotel Oscar Tschirkyによって作成され、シェフではありませんでした。 もともとはリンゴ、セロリ、マヨだけで作られていましたが、後には今ではサラダの定番であるクルミを含むように進化しました。 より現代的なバージョンにはブドウとスルタナスが含まれています。

ウォルドーフサラダの成分

古典的なウォルドーフサラダの成分を見ると、それは風味、甘さとクリーミーさのカリカリのブレンドであることがわか

  • サラダの私たちのバージョンでは、クランチのために伝統的なセロリを使用しています。
  • 私たちは、色と甘さおいしいタルトグラニー*スミスと甘い赤おいしいの様々なための緑と赤のリンゴの両方が含まれています。
  • いくつかの追加された甘さポップな色のために、我々は黒ブドウとクランベリーを追加しました。
  • ビーガンのクリーミーさのために、私たちはクリーミーなナッツバターにローストクルミをblitzedています。 私たちはその後、いくつかのリンゴ酢とメープルシロップの大さじを追加しました。
  • 私たちはまた、追加されたナッツのクランチのためにトーストクルミを追加しました。
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INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF SALAD

なぜリンゴは茶色になるのですか

カットリンゴの肉が酸素に導入されると、それは”酵素褐変”と呼ばれる反応を生成します。”リンゴの細胞には、空気中の酸素と接触すると、リンゴの組織内の化合物が茶色になる酵素が含まれています–食べ物の錆! リンゴが褐変するのを止める私の好きな方法は、スライスしたリンゴを塩水に10分間保つことです。

リンゴを茶色にするのを止める方法は、スライスしたリンゴを塩水に入れて10分間保つことです。 これは恐ろしい錆ついた茶色を回すことからそれらを停止するだけでなく、一度すすがれた味を変えることはありません。

それを作る手順

1PREP APPLES
リンゴを洗って、リンゴの芯を取り除き、vスライサーまたは鋭利なナイフを使用して半分の月に薄くスライスします。
褐変からあなたのリンゴを防ぐために、水の二杯ごとに塩の小さじ一杯を使用して塩水にそれらを配置します。
サラダを組み立てる準備ができたら、リンゴをよく株にして乾かしてください。

  • CORING RED AND GREEN APPLES WITH AN APPLE CORER ON A WOODEN BOARD
    リンゴのコアを削除
  • THINLY SLICING RED AND GREEN APPLES USING A MANDOLINE SLICER
    リンゴを薄くスライス
  • APPLE SLICES SUBMERGED IN SALTED WATER TO STOP BROWNING
    塩水に入れてください
      • CORING RED AND GREEN APPLES WITH AN APPLE CORER ON A WOODEN BOARD
        リンゴのコアを削除
    • APPLE SLICES SUBMERGED IN SALTED WATER TO STOP BROWNING
      リンゴを薄くスライス
  • STRAINING AND RINSING THIN APPLE SLICES
    ひずみよく&組み立てる前に乾燥

2CUTセロリ&ブドウ
そこに留まるかもしれない土を取除くためにあなたのセロリの茎を注意深く洗浄 セロリの白い部分を切り、葉の上部を切り、オフカットを捨てる。
その後、野菜の皮むき器を使用して、あなたのセロリをデスレッド(あなたが時間を持っていない場合は、これを行う必要はありません)。 その後、小さなサイコロに細かく切るか、フードプロセッサーで薄くスライスします。
冷たい流水の下であなたのブドウを洗って、それらを乾燥させ、茎から取り除き、半分に切断します。

  • DE-THREADING CELERY STALKS WITH A VEGETABLE PEELER ON A WOODEN BOARD
    あなたのセロリを脱スレッド
  • DICING YOUR CELERY
    ナイフでセロリをサイコロ
  • THINLY SLICED CELERY IN A FOOD PROCESSOR
    セロリを薄くスライスフードプロセッサー
  • SLICING BLACK GRAPES IN HALF
    半分にスライスブドウ

3makeドレッシング
あなたのトーストクルミをチョップ(あなたのドレッシングが滑らかでゴツゴツではないので、それらをチョップすることが重要です)。 それが一緒に来るまでオイルとブリッツとブレンダーにクルミを置きます.
リンゴ酢、メープルシロップと季節を追加します。 クリーミーになるまでブリッツ、味とあなたの好みに応じて調味料を調整します。

  • WALNUT DRESSING INGREDIENTS IN BLENDER
    電撃クルミに成分を追加
  • BLITZED WALNUT DRESSING IN BLENDER
    組み合わせまで電撃&クリーミー

4ASSEMBLEサラダ

4ASSEMBLEサラダ

4ASSEMBLEサラダ

4ASSEMBLEサラダ

4ASSEMBLEサラダ

br>あなたのリンゴを株と乾燥,その後、大きなミキシングボウルに置きます,セロリを追加,ブドウ,ローストクルミとクランベリー. 海塩とひびの入った黒コショウでサラダを味付けし、ドレッシングの上に注ぎ、すべてがドレッシングでよくコーティングされるまでよく混ぜる。 味とあなたの個人的な好みに応じて調味料を調整します。
サラダボウルに配置し、提供する準備ができるまで冷やしておきます。P>

  • INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF IN BOWL
    ボウルにすべての材料を追加
  • MIXING VEGAN WALDORF WITH DRESSING
    ドレッシングとよく混ぜる

レシピと先にヒントを作ります

  • >事前にセロリをカットし、水で覆われた冷蔵庫に保管してください。 よく排水し、あなたのサラダに追加する前に乾燥パット、それは超鮮明になります。
  • 事前に半時間を作り、味がおいしいサラダのために一緒に融合することができます。
  • あらかじめ作ったナッツバターを使ってドレッシングを作り、酢とメープルシロップを混ぜるだけです。 あなたのナッツバターに応じて、大さじまたは油の二つを追加する必要があります。
  • 事前にドレッシングを作り、冷蔵庫に入れて保管し、取り出して室温になるようにします。 厚くなるかもしれないと同時に水とのそれをゆるめる必要がある場合もあります。 あなたが手に持っている任意のリンゴを使用することができます
    • クルミをピーカンやヘーゼルナッツに置き換えます
    • クランベリーの代わりにいくつかのsultanasやスグリを追加します。
    • 赤ちゃんほうれん草、ルッコラ/ロケットやみじん切りロメイン/コスレタスなどのいくつかの葉の緑を追加し、それをバルクし、群衆を養うために。
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    提案を提供する

    あなたのメニューを維持するためにビーガンあなたはビーガンウォルドーフを提供することができます:

    • ビーガンナッツローフ
    • カラメルオニオンタルト
    • 詰めカボチャ

    肉食動物のために、あなたはそのような豚肉、鶏肉や七面鳥などのローストとそれを提供することができ、それは理想的なバーベキュー側を作るグリル肉とその偉大な。

    残り物はどうですか?

    • 残り物は冷蔵庫に覆われて保存された1-2日間は良いはずです。
    • あなたは次の日の軽い昼食のためにひよこ豆の錫を追加することができます。
    • または、それはいくつかのローストサツマイモと一緒にラップで素晴らしいだろう。
    • それもクリーミーにするには、あなたのドレッシングにココナッツヨーグルトの1-2杯を追加します。

    リンゴとより多くのサラダをお探しですか?

    • APPLE PECAN SALAD LANDSCAPE
      アップルピーカンサラダ
    • APPLE-SLAW LANDSCAPE
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    VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN LANDSCAPE

    ビーガンウォルドーフサラダ+クリーミーウォールナットドレッシング

    ビーガンウォルドーフサラダその退廃的なcreaminessを失うことなく、植物ベースのフェイスリフトを与えられている時代を超越した古典的なレシピ。 夕食のための始動機か側面として役立つことができる簡単で、多目的なサラダ。
    準備時間:15分
    調理時間:0分
    合計時間:15分
    *時間は見積もりであり、あなたのスキルレベルに依存します
    コース:サラダ
    料理:アメリカ
    キーワード:乳製品フリー、簡単、グルテンフリー、ビーガン、ベジタリアン
    サービング:サイドとして6
    カロリー: 469kcal
    機器
    • マンドリン/V-スライサー
    • 弾丸または高速ブレンダーまたは小型フードプロセッサ
    成分
    サラダ用
    • 葉と4茎セロリ(小約300グラムまたは2½カップさいの目に切った)
    • 1ミディアムレッドアップル(約160グラム)
    • 1ミディアムグリーンアップル(約160グラム)
    • 1カップ黒ブドウ、スライス(約160グラム)
    • ½カップクルミの半分、ロースト
    • ½カップクランベリー、乾燥
指示
  • リンゴを洗ってトリミングし、vスライサーまたは鋭いナイフを使用して半分の月に薄くスライスします。
  • リンゴが褐変するのを防ぐために、水の2カップごとに小さじ1杯の塩を使用して塩水に入れます。
  • あなたのセロリの茎を洗い、白い端と葉の上を整えます。 時間があれば脱糸に野菜皮むき器を、使用しなさい。
  • その後、小さなサイコロに細かくみじん切りにするか、フードプロセッサーで薄くスライスします。
  • ブドウを洗ってから半分に切る。
  • あなたのトーストクルミを切ります(あなたのドレッシングが滑らかでゴツゴツではないので、それらを切り刻むことが重要です)。 それが一緒に来るまでオイルとブリッツとブレンダーにクルミを置きます.
  • リンゴ酢、メープルシロップ、季節を追加します。 クリーミーになるまでブリッツ、味と調味料を調整します。
  • リンゴをよくひずみ、乾燥させてください。
  • 大きなミキシングボウルにすべてを加え、ドレッシングと季節を注ぎます。
  • すべてがドレッシングでよくコーティングされるまでよく混ぜる。 サラダボウルに配置し、提供する準備ができるまで冷やしておきます。

ビデオ

栄養情報は、成分データベースを使用して計算され、推定値とみなされるべきです。カロリー:469kcal/炭水化物:34g/たんぱく質:34g/脂質:34g/脂質:34g/脂質:34g/脂質:34g/脂質:34g/脂質:34g/脂質:34g/脂質:34g/脂質:34g: 5g | Fat: 38g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 25mg | Potassium: 371mg | Fiber: 6g | Sugar: 19g | Vitamin A: 179IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
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