Vegan Waldorf Salat en tidløs klassisk oppskrift som har fått en plantebasert ansiktsløftning uten å miste sin dekadente creaminess. En enkel, allsidig salat som kan serveres enten som forrett eller en side til middag.
Klassiske Waldorf ingredienser og deretter noen er omtalt i denne salaten alle belagt i vår kremet valnøtt dressing. En dressing som også er ypperlig på grønne grønnsaker som kale, chard eller til og med rørt gjennom en pastasalat. Opprinnelsen Til Klassisk Waldorf Ifølge salad lore Ble Waldorf salat opprettet På Waldorf Astoria Hotel I New York (derav navnet). Det ble overraskende opprettet av maî d Hotel Oscar Tschirky og ikke kokken. Opprinnelig ble det laget bare med epler, selleri og mayo, senere utviklet det seg til å inkludere valnøtter som nå er en stift av salaten. Mer moderne versjoner inkluderer druer og sultanas. ingrediensene i Waldorf Salat hvis du ser på ingrediensene i den klassiske Waldorf salat, vil du se at det er en crunchy blanding av smak, sødme og creaminess.
i vår versjon av salaten har vi brukt tradisjonelt selleri for knase. Vi har tatt med både et grønt og et rødt eple for variasjonen av farge Og søthet, en salt tart Granny Smith og en søt Rød Deilig. for litt ekstra søthet en popfarge har vi lagt til svarte druer og tranebær. for vegansk kremhet har vi blitzed stekte valnøtter til et kremaktig nøttesmør. Deretter la vi til litt eplecidereddik og en spiseskje lønnesirup. Vi har også lagt ristede valnøtter for en ekstra nutty crunch.
HVORFOR EPLER Gå Brun når kjøttet av kuttet epler er introdusert til oksygen, produserer det en reaksjon som kalles » enzymatisk bruning.»Apple celler inneholder et enzym som når de kommer i kontakt med oksygen i luften, blir det forbindelser i eple vev brun – mat rust! min favoritt måte å stoppe epler fra bruning er å holde skiver epler i saltet vann i opptil 10 minutter. Ikke bare hindrer dette dem fra å snu den fryktelige rustne brune, men det endrer ikke deres smak når de er skyllet av. Trinn for å gjøre det
1prep EPLER Vask eplene Dine og fjern kjernen med en eplecorer, skjær tynt i halvmåner med en v-slicer eller skarp kniv.for å hindre eplene fra bruning plassere dem i saltet vann ved hjelp av en teskje salt for hver to kopper vann. når du er klar til å montere salat belastning eplene godt og klapp tørr.
FJERN EPLEKJERNER
PLASSER I SALTET VANN
stamme godt & tørk før montering
2CUT SELLERI&druer vask selleri stilker nøye for å fjerne smuss som kan legges inn der. Klipp av den hvite delen av selleri, trim den øverste delen av bladene og kast avkuttene. deretter, ved hjelp av en vegetabilsk peeler, de-tråden din selleri (du trenger ikke å gjøre dette hvis du ikke har tid). Deretter hogge fint i små terninger eller tynt skive i en food prosessor.Vask druene dine under kaldt rennende vann, klapp dem tørre og fjern deretter fra stilkene og kutt i halvparten.
DE-TRÅDEN DIN SELLERI
TERNINGER SELLERI med EN KNIV
TYNN SKIVE SELLERI I MAT prosessor
skjær druer i to
3MAKE dressing HAKK RISTEDE valnøtter (det er viktig å hogge dem slik at dressingen er glatt og ikke klumpete). Plasser valnøtter i en blender med oljen og blitz til den kommer sammen. Tilsett eplecidereddik, lønnesirup og krydre. Blitz til kremaktig, smak og juster krydder i henhold til dine preferanser.
LEGG INGREDIENSER til BLITZED VALNØTTER
BLITZ TIL KOMBINERT& KREMAKTIG
4ASSEMBLE SALAT sil eplene og tørk, legg deretter i en stor bolle, tilsett selleri, druer, stekte valnøtter og tranebær. Krydre salaten med havsalt og sprukket sort pepper, hell over dressingen og bland godt til alt er godt belagt med dressingen. Smak og juster krydder i henhold til dine personlige preferanser. Ordne i en salat bolle og holde kjølt til klar til å tjene.
LEGG ALLE INGREDIENSENE I BOLLEN
BLAND GODT med DRESSING
Oppskrift og Lag Tips
klipp selleri på forhånd og hold det i kjøleskapet, dekket i vann. Renne godt og klapp tørr før du legger til salat, vil det være super skarp. Lag en halv time på forhånd og la smakene smelte sammen for en bedre salat. Bruk et forhåndslaget nøttesmør til å lage dressingen og bland i eddik og lønnesirup. Avhengig av mutter smør må du kanskje legge til en spiseskje eller to av olje. Lag dressingen på forhånd og lagre dekket i kjøleskapet, ta det ut og la det komme til romtemperatur. Du må kanskje løsne den med litt vann som det kan tykne.
Variasjoner
du kan bruke noen epler du har på hånden Erstatt valnøtter med pekannøtter eller hasselnøtter Legg til noen sultanas eller currants i stedet for tranebær.Legg til noen grønne grønnsaker som baby spinat, arugula/rakett eller hakket romaine/cos salat for å bulk det opp og mate en mengde.
Serveringsforslag for å holde menyen vegan kan du servere Vegansk Waldorf med:
Vegan Mutter Brød
Karamellisert Løk Terte
Fylt Gresskar
for rovdyr, kan du tjene den med steker som svinekjøtt, kylling eller kalkun og dens stor med grillet kjøtt gjør det en ideell BBQ side.
Hva Med Restene? restene skal være gode i 1-2 dager lagret dekket i kjøleskapet. du kan legge til en boks kikærter for en lett lunsj dagen etter. Eller det ville være flott i en wrap med litt stekt søtpotet. for å gjøre det enda kremere, legg 1-2 ss kokosyoghurt til dressingen din. Leter du etter flere salater med epler?
APPLE PECAN SALAT
APPLE SLAW
vegan waldorf salat + kremet valnøtt dressing
vegan waldorf salat en tidløs klassisk oppskrift som har fått en plantebasert ansiktsløftning uten å miste sin dekadente creaminess. En enkel, allsidig salat som kan serveres enten som forrett eller en side til middag.
Skriv Ut Oppskrift Pin Oppskrift
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 0 minutter
Total Tid: 15 minutter
* Tidene er et estimat og vil avhenge av ditt ferdighetsnivå
Kurs: Salat
Mat: Amerikansk
søkeord: meieri fre, lett, glutenfri, vegan, vegetarianer
porsjoner: 6 som en side
kalorier: 469kcal
Utstyr
Mandoline / V-Slicer
Bullet Eller Høyhastighets Blender eller Liten Food Prosessor
Ingredienser
for salaten
4 stilker selleri med blader (små stilker ca 300 gram Eller 2½ kopper terninger)
1 medium Rødt Eple (Ca 160 Gram)
1 medium grønt eple (ca 160 gram)
1 kopp svarte druer, skiver (ca 160 gram)
¾ kopp valnøtthalvdeler, stekt
¾ kopp tyttebær, tørket
Havsalt og sprakk sort pepper
for dressing
¾ kopp hakkede valnøtter
½ kopp olivenolje
½ c eple cider eddik
1 ss lønnesirup
Metrisk – Imperial
instruksjoner
vask og trim eplene dine og skjær dem tynt i halvmåner med en v-slicer eller skarp kniv.
for å hindre eplene fra bruning plassere dem i saltet vann ved hjelp av en teskje salt for hver to kopper vann.
Vask selleri stilker, trim de hvite ender og toppen av bladene. Bruk en vegetabilsk peeler, å de-tråden hvis du har tid.
deretter hogge fint i små terninger eller tynt skive i en food prosessor.
Vask druene dine og kutt deretter i halvparten.
Hakk ristede valnøtter (det er viktig å hogge dem slik at dressingen er glatt og ikke klumpete). Plasser valnøtter i en blender med oljen og blitz til den kommer sammen.
Tilsett eplecidereddik, lønnesirup og krydre. Blitz til kremet, smak og juster krydder.
Sil eplene godt og klapp dem tørre,
tilsett alt i en stor miksebolle, hell over dressingen og krydre.
Bland godt til alt er godt belagt med dressingen. Ha i en salatbolle og ha den avkjølt til den er klar til servering.
Video
Næringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør vurderes som et estimat.
Legg igjen en kommentar