9:30 — thee

9:30 a.m. — Tea

‘ s ochtends drink ik een ton water en een kopje of twee hete pepermunt, gember, kamille of rode zinger thee. Een paar keer per week mag ik een kop zwarte koffie drinken. Afbeeldingsbron: POPSUGAR Photography / Nicole Yi

12 p. m. – Boerenkoolsalade met Tofu, sperziebonen en zoete aardappelen

12 p.m. — Kale Salad With Tofu, Green Beans, and Sweet Potatoes

De laatste tijd hou ik echt van gemasseerde boerenkoolsalades, dus maak ik er elke zondag vijf. Deze week heb ik gestoomde sperziebonen, geroosterde zoete aardappel met gehakte dadels, en gemarineerde gebakken Teriyaki tofu (ik koop gewoon het pakket premade van Nasoya of Trader Joe ‘ s). Soms voeg ik gepelde edamame of kikkererwten toe voor extra eiwit en vezels. Ik heb deze salade overgoten met gezouten zonnebloempitten, chia zaden, en een motregen van Annie ‘ s Sesam gember Vinaigrette. Afbeeldingsbron: POPSUGAR Photography / Jenny Sugar

15: 00 — eiwitshake

3 p.m. — Protein Shake

Ik at vroeger een banaan met notenboter, maar ik had tegen de tijd dat ik ging eten zo ‘ n honger dat ik de neiging had te veel te eten. Dus nu drink ik een eiwitshake gemaakt met veganistisch eiwitpoeder (ik hou van Vega Sport en Orgain) gemengd met water en ijs, of ik maak een kleine smoothie gemengd met amandelmelk en doe er een handvol spinazie bij. De laatste tijd eet ik er een appel mee voor extra vezels. Afbeeldingsbron: POPSUGAR Photography / Jenny Sugar

17: 30 — linzen met rijst en groenten

5:30 p.m. — Lentils With Rice and Veggies

Ik ben een kleine verslaving aan geroosterde zoete aardappelen (en mijn familie ook!), dat is de reden waarom op deze specifieke dag, Ik had ze voor zowel lunch en diner! Ook in de kom zijn gestoomde broccoli, linzen gekookt met tomatensaus en komijn, bruine rijst, en een derde van een avocado. Afbeeldingsbron: POPSUGAR Photography / Jenny Sugar

19 uur – Banaan en cashewnoten

7 p.m. — Banana and Cashews Na het diner ga ik graag voor een beetje fruit met een kwart kopje cashewnoten of rauwe amandelen. Een banaan, verse frambozen of bramen zijn mijn favoriet. OK, soms dat fruit en noten ziet eruit als een kom van zo heerlijk Cashew melk ijs of een paar pleinen van deze eenvoudige no-bake vegan brownies (of beide!). Ik wil mijn lichaam meestal voeden met gezond voedsel, maar ik geniet ook van lekkernijen omdat ze me gelukkig maken. Afbeeldingsbron: POPSUGAR Photography / Jenny Sugar