salada Vegan Waldorf uma receita clássica atemporal que recebeu um facelift à base de plantas sem perder sua cremosidade decadente. Uma salada simples e versátil que pode ser servida como entrada ou lado para o jantar.

VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN PORTRAIT

ingredientes Waldorf Clássicos e, em seguida, alguns são apresentados nesta salada, todos revestidos com nosso molho cremoso de nozes. Um molho que também é excelente em folhas verdes, como couve, acelga ou mesmo mexido em uma salada de macarrão. origens do Waldorf clássico de acordo com a tradição da salada, a salada Waldorf foi criada no Waldorf Astoria Hotel em Nova York (daí o nome). Foi surpreendentemente criado pelo maître d Hotel Oscar Tschirky e não pelo chef. Originalmente foi feito apenas com maçãs, aipo e maionese, mais tarde evoluiu para incluir nozes que agora são um grampo da salada. As versões mais modernas incluem uvas e sultanas.

os ingredientes da salada Waldorf Se você olhar para os ingredientes da salada Waldorf clássica, verá que é uma mistura crocante de sabor, doçura e cremosidade. em nossa versão da salada, usamos aipo tradicional para triturar. incluímos uma maçã verde e uma vermelha para a variedade de cores e doçura, uma saborosa Granny Smith e um doce Red Delicious. Para alguma doçura adicionada uma cor pop, adicionamos uvas pretas e cranberries. Para cremosidade vegana, temos nozes assadas em uma manteiga de nozes cremosa. Em seguida, adicionamos um pouco de vinagre de maçã e uma colher de sopa de xarope de bordo. também adicionamos nozes torradas para uma trituração de nozes adicionada.

INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF SALAD

Por que MAÇÃS Ir Marrom

uma Vez que a carne de cortar maçãs é introduzido para o oxigênio, produz uma reação chamada “escurecimento enzimático.”As células da maçã contêm uma enzima que, ao entrar em contato com o oxigênio no ar, transforma compostos nos tecidos da maçã em ferrugem! minha maneira favorita de impedir que as maçãs dourem é manter as maçãs fatiadas em água salgada por até 10 minutos. Isso não apenas os impede de tornar aquele marrom enferrujado horrível, mas não altera seu sabor depois de enxaguado.

passos para torná-lo

1PREP maçãs lave suas maçãs e remova o núcleo com um corer de maçã, corte finamente em meias-luas usando um v-slicer ou faca afiada.para evitar que suas maçãs dourem, coloque-as em água salgada usando uma colher de chá de sal para cada duas xícaras de água. quando estiver pronto para montar a salada, coe bem as maçãs e seque.

  • CORING RED AND GREEN APPLES WITH AN APPLE CORER ON A WOODEN BOARD
    REMOVER NÚCLEOS de MAÇÃ
  • THINLY SLICING RED AND GREEN APPLES USING A MANDOLINE SLICER
    FINA FATIA de MAÇÃS
  • APPLE SLICES SUBMERGED IN SALTED WATER TO STOP BROWNING
    COLOQUE EM ÁGUA e SAL
  • STRAINING AND RINSING THIN APPLE SLICES
    TENSÃO BEM & SECAR ANTES de MONTAGEM

2CUT AIPO & UVA
Lavar seus talos de aipo com cuidado para remover qualquer sujeira que possa ser apresentado lá. Corte a parte branca do aipo, corte a parte superior das folhas e descarte os rebentos. então, usando um descascador de vegetais, desenrosque o aipo (não há necessidade de fazer isso se você não tiver tempo). Em seguida, pique finamente em pequenos dados ou corte finamente em um processador de alimentos.lave as uvas em água corrente fria, seque-as e retire das hastes e corte ao meio.

  • DE-THREADING CELERY STALKS WITH A VEGETABLE PEELER ON A WOODEN BOARD
    DE-THREAD SEU AIPO
  • DICING YOUR CELERY
    DADO o SEU AIPO COM UMA FACA
  • THINLY SLICED CELERY IN A FOOD PROCESSOR
    FINA FATIA de AIPO EM um PROCESSADOR de ALIMENTOS
  • SLICING BLACK GRAPES IN HALF
    FATIA de UVAS NO MEIO

3faça o CURATIVO
Pique a torrada de nozes (é importante cortá-los para o seu vestir é suave e não irregular). Coloque as nozes no liquidificador com o óleo e blitz até que se junte.adicione o vinagre de maçã, xarope de bordo e tempere. Blitz até cremoso, prove e ajuste temperos de acordo com suas preferências.

  • WALNUT DRESSING INGREDIENTS IN BLENDER
    ADICIONE os INGREDIENTES PARA BOMBARDEADOS NOZES
  • BLITZED WALNUT DRESSING IN BLENDER
    BLITZ ATÉ COMBINADO & CREMOSO

4ASSEMBLE SALADA
Estirpe de suas maçãs, e, depois de secar, coloque em uma tigela grande, adicione o salsão, a uva, o assado de nozes e cranberries. Tempere a salada com sal marinho e pimenta-do-Reino rachada, regue com o molho e misture bem até ficar bem revestida com o molho. Prove e ajuste temperos de acordo com suas preferências pessoais. arrume em uma saladeira e mantenha gelado até estar pronto para servir.

  • INGREDIENTS FOR VEGAN WALDORF IN BOWL
    ADICIONAR TODOS os INGREDIENTES PARA a TIGELA
  • MIXING VEGAN WALDORF WITH DRESSING
    MISTURE BEM COM o MOLHO

Receita e Fazer Frente Dicas

  • Corte o aipo com antecedência e mantenha-o na geladeira, coberta de água. Escorra bem e seque antes de adicionar à sua salada, ela ficará super crocante. Faça meia hora de antecedência e permita que os sabores se fundam para uma salada mais saborosa. Use uma manteiga de nozes pré-fabricada para fazer o molho e apenas misture o vinagre e o xarope de bordo. Dependendo da sua manteiga de nozes, você pode precisar adicionar uma colher de sopa ou duas de óleo. Faça o curativo com antecedência e guarde coberto na geladeira, retire-o e deixe-o chegar à temperatura ambiente. Você pode precisar soltá-lo com um pouco de água, pois pode engrossar.

Variações

  • Você pode usar qualquer maçãs que você tem na mão
  • Substitua as nozes com nozes ou avelãs
  • Adicione algumas sultanas ou groselhas em vez de cranberries. adicione algumas folhas verdes, como espinafre, rúcula/rúcula ou alface romaine/cos picada para aumentar e alimentar uma multidão.
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    servindo sugestões para manter seu menu vegan você pode servir Vegan Waldorf com:

    • Vegan Nut Loaf
    • Torta De Cebola Caramelizada
    • abóbora recheada
    • para os carnívoros, você pode servi-lo com assados como porco, frango ou peru e é ótimo com carnes grelhadas, tornando-o um lado ideal para churrasco.

      e as sobras? as sobras devem ser boas por 1-2 dias armazenados cobertos na geladeira. você pode adicionar uma lata de grão de bico para um almoço leve no dia seguinte. ou seria ótimo em um envoltório com um pouco de batata-doce assada. para torná-lo ainda mais cremoso, adicione 1-2 colheres de sopa de iogurte de coco ao seu molho. procurando mais saladas com maçãs?

      • APPLE PECAN SALAD LANDSCAPE
        APPLE PECAN SALADA
      • APPLE-SLAW LANDSCAPE
        APPLE SLAW
      VEGAN WALDORF SALAD IN BOWL WITH WALNUTS AND GRAPES IN LANDSCAPE

      Vegan Salada Waldorf + Cremoso Nogueira de Vestir

      Vegan Salada Waldorf um clássico atemporal receita que foi dada uma base de plantas facelift, sem perder a sua decadente cremosidade. Uma salada simples e versátil que pode ser servida como entrada ou lado para o jantar.

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      Tempo de Preparação: 15 minutos
      confecção: 0 minutos
      Tempo Total: 15 minutos

      * Tempos são uma estimativa e depende de seu nível de habilidade
      Curso: Salada
      Cozinha: Americano
      palavras-Chave: laticínios fre, Fácil, sem glúten, vegan, vegetariano

      Porções: 6 um lado
      > Calorias: 469kcal
      Equipamentos
      • Mandoline / V-Segmentação de dados
      • marca ou de Alta Velocidade Liquidificador ou Pequeno Processador de Alimentos
      Ingredientes
      Para a salada
      • 4 talos de aipo com folhas (pequenas hastes de cerca de 300 gramas ou 2½ xícaras de cubos)
      • 1 vermelho médio da apple (cerca de 160 gramas)
      • 1 média de maçã verde (cerca de 160 gramas)
      • 1 xícara de uvas pretas, em fatias (cerca de 160 gramas)
      • ¾ xícara de noz metades, assado
      • ¾ xícara de cranberries secas
      • Mar de sal e uma pitada de pimenta preta
      Para o molho
      • ¾ xícara de nozes picadas
      • ½ xícara de azeite de oliva
      • ½ c vinagre de cidra de maçã
      • 1 colher de sopa de xarope de bordo
      Métrico – Imperial

      Instruções
      • Lavar e cortar as suas maçãs fatia fina em meias-luas usando um v-cortador ou faca afiada.
      • para evitar que suas maçãs dourem, coloque-as em água salgada usando uma colher de chá de sal para cada duas xícaras de água.
      • lave os talos de aipo, corte as pontas brancas e o topo das folhas. Use um descascador de legumes, para desenroscar se tiver tempo.
      • em seguida, pique finamente em pequenos dados ou corte finamente em um processador de alimentos.
      • lave as uvas e corte ao meio.
      • pique as nozes torradas (é importante cortá-las para que o molho fique liso e não irregular). Coloque as nozes no liquidificador com o óleo e blitz até que se junte.
      • adicione o vinagre de maçã, xarope de bordo e estação. Blitz até ficar cremoso, prove e ajuste o tempero.
      • Coe bem as maçãs e seque,
      • adicione tudo a uma tigela grande, despeje sobre o molho e tempere.
      • misture bem até que tudo esteja bem revestido com o curativo. Arrume em uma saladeira e mantenha gelado até estar pronto para servir.
      vídeo as informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.

      calorias: 469kcal / carboidratos: 34g / proteína: 5g | Fat: 38g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 25mg | Potassium: 371mg | Fiber: 6g | Sugar: 19g | Vitamin A: 179IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
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